مرغ هوا وماهى دريا غزال دشت * * هر جانور كه حالي اندر جهان در است
از دستبرد جورت مأمون نيند از آنك * * گسترده دام حرص تو در بحر ودر بر است
بدنام گشت گرگ ولى چون نظر كنى * * انسان هزار مرتبه از گرگ بدتر است
( كنان ديل ) ويسندهء سرشناس انگليسى مىگويد :
( يكنفر انسان اجازهء اخلاقى ندارد يك گاو را سر ببرد ، يا يك ما هي را بكشد
براي اينكه از گوشت اين جانوران تغذيه بنمايد . انسان به آنها جان نداده است
وحقيقة از قادر متعال اجازه نگرفته كه آنان را از زندگانى محروم بكند ، مگر اينكه
بمنتهى درجهء ضرورت بربخورد . )
( تولستوى ) پرهيز گوشتخوارى را نخستين گام بسوى پيشرفت حقيقي انسان
دانسته .
نويسندهء معروف آلمانى ( نيچه ) باين لحن ستايش گياهخوارى را مىنمايد :
( من گمان مىكنم كه گياهخوارى بواسطهء پرهيزكارى وتقليل اجبارى خود از همه
شعبات اخلاقى متحدا بيشتر خدمت كرده است ، اين مطلب را هيج اغراق مپنداريد
بي شك آموزگاران آينده ، يك طرز خوراك سخت ترى تجويز خواهند نمود . ) بخصوص
جهان زنان بايد بيشتر از همه متوجه برترى خوراك نباتى بشود ويك چنين غذاى خون -
آلود وچركين را دور بيندازد ، چون يكى از خرافاتى كه شهرت دارد اين است كه زن
بايد همهء وقت خود را صرف آشپزى بنمايد ، از اين رو هرگاه از رنگرزى وپيرايش
لاشهء جانوران دست بكشد ، بيشتر أوقات خود بكارهاى نجيب ترى خواهد پرداخت .
زن كه توليد زندگانى مىكند نبايد راضى به كشتار شده ولبهاى خودش را به
آن آلوده بسازد . مقايسه بكنيد يك دكان ميوه فروشى را كه به رنگهاى دلپذير روانبخش
آراسته شده از بوى آن شامه لذت مىبرد .
سيب ، نارنج وگيلاس ، هلو ، انگور ، خربزه ورنگهاى زندهء سبزيهاى
گوناگون را با دكان قصابى دل وروده آويخته شده أجساد سربريده ، شكم هاى شكافته
شده ، پايهاى شكسته كه آويزان است وقطره قطره از آن خون ميچكد وبوى گند
الطب الكبير يا فرشته نجات ( فارسي ) — صفحة 203
مساهمون: محمد سرور الدين
ص٢٠٣