مصارف زيادى در صنعت غذاسازى دارد ، در طباخى براي درست كردن سالاد ، براي
كمپوت وغيره ، در شيرينى پزى خلال پوست وگوشت پرتقال مصرف مىشود .
جوشانده برگ پرتقال
خواب آور است
جوشانده برگ آن خواب آور است وبالآخرة منافع
درمانى پرتقال قابل حساب نيست . در موقع خريد پرتقال
سعى كنيد پوستش نازك باشد - هنگام لمس كردن نرم باشد
پرتقال خوب آنست كه پر وسنگين باشد نه پوك وكم آب ، پرتقال هاى سنگين گوشت
زياد دارند وشيريناند .
پرتقال براي رشد ، نرم كردن پوست بسيار نافع است ، فعاليت سلول ها را زياد
ميكند وبر قدرت اعصاب مىافزايد ، ضد يبوست است وبراى مبتلايان بمرض قند
بسيار نافع است ، در اغتشاشات معده وكبد اثر نيكو دارد . كسانيكه جوانى فناناپذير
ميخواهند ، بايد پرتقال را فراموش نكنند . شخصي كه سال هاى متمادى جوانى خود
را حفظ كرده بود پس از رسيدگى معلوم شد روزى دوازده پرتقال مىخورد .
نارنج
يكى ديگر از مركبات بسيار نافع نارنج استكه در طب مصرف زياد دارد ،
برگش داراى بوئى پسنديده است وعطرى مطبوع دارد ، طعم آن كمي تلخ
است دم كرده برگ آن داراى اثر محلل بوده وتشنج را از بين مىبرد .
بهار نارنج داراى عطرى خوشبو وطعمى نيكوست ، ضد تشنج بوده ودرمان
سكسكه است ، آب مقطر آن براي معطر كردن شربتها در داروخانه ها زياد بكار
ميرود . آب مقطر بهار نارنج اعصابرا تقويت مىكند ودرمان بي خوابى است . پوست
نارنج داراى مصارف طبي است وخلال پوست آن در بعضي غذاها مصرف دارد . آب
نارنج داراى ويتامين هاى ( ث ) و ( ب ) و ( د ) بوده وخواص آب ليمو را دارد .
ساير مركبات
تا ميتوانيد از أنواع واقسام مركبات استفاده كنيد تا جوانى وسلامتى خود را حفظ كرده واز منافع سرشار آنها استفاده كنيد .
مركبات أنواع واقسام زياد دارد همه آنها داراى خواصى تقريبا نزديك بهم مىباشند ،
أغلب داراى طعم گوارا وعطرى مطبوع هستند واز ترشى آنها استفاده مىشود . در صنعت ،
الطب الكبير يا فرشته نجات ( فارسي ) — صفحة 166
مساهمون: محمد سرور الدين
ص١٦٦