شدن خون بهيچوجه نيست ، زيرا به تجربه ثابت شده است كه در اثر خوردن مقدار
زياد پرتقال ترشى قابل سنجش ادرار ممكن است بالا رود ، اما درجه ى ترشى آن كمتر
ميشود وأين در نتيجة ى وجود مقادير زياد مواد معدنى در اين ميوه است . بر خلاف
عقيدة ى بعضي از مؤلفين از روى صدها تجربه ى بالينى ميتوانيم با گردنى فراز اعلام
كنيم كه ميوه هاى ترش مخصوصا پرتقال عمل ضد مواد معدنى ندارند واستخوانهاى
بدن انسان را ضعف نمىكنند .
كساني كه روى كاغذ باقلم ، تصور خلاف كردهاند ، كساني هستند كه تجربه ى
بالينى ندارند .
عده زيادى از دانشمندان در نتيجة ى تجربه روى حيوانات وخود انسان متوجه
شدهاند كه ترشى هاى ميوه مخصوصا جوهر ليموى پرتقال كلسيم بدن را زياد مىكند ،
زيرا پرتقال خودش هم كلسيم دارد ومقدار آن كم نيست يعنى 40 تا 50 ميلى گرم درصد
است ، از طرف ديگر احتياج روزانه أطفال 5 سأله 700 ميلى گرم و 10 سأله هزار ميلى -
گرم ، 15 سأله 1500 ميلى گرم ، اشخاص بيست سأله 900 ميلى گرم ، اشخاص بالغ
هزار ميلى گرم ، زنان آبستن هزار وچهارصد ميلى گرم . وزنان بچه شيرده هزار
وپانصد ميلى گرم است . پس وجود اين مقدار آهك در پرتقال قابل تحسين است مخصوصا
اينكه كلسيم پرتقال مانند كلسيم شير براي انسان بيش از ساير كلسيم ها قابل
جذب است .
نكتهء قابل توجه اينست كه مقدار كلسيم در ساير ميوه ها باندازهء پرتقال نيست
واز آنچه تاكنون نوشته أيم اينطور ميتوانيد نتيجة بگيريد كه پرتقال بهترين ميوه
شفابخش است ، مخصوصا درزمستان كه ترشى بدن انسان زيادتر بوده واحتياج بيشترى
بمواد قليائى كننده دارد . كوچك وبزرگ ميتوانند مقدار زيادى از آنرا بخورند .
اگر تركيبات واملاح ليموئى كمتر دارد ، عوض قندهاى قابل جذب بيشترى دارد .
ميوه ايست ملين ودر عين حال مقوى اعصاب ، مخصوصا مغز يك غذاى أيده آل براي
همه بيماران ، پيران وجوانان وكودكانست . دافع تشنج است وبايد براي كليه بيماران
الطب الكبير يا فرشته نجات ( فارسي ) — صفحة 164
مساهمون: محمد سرور الدين
ص١٦٤