الطب الكبير يا فرشته نجات ( فارسي ) — صفحة 163

مخصوصى كه همراه با بلغم است بوجود آيد كه موجب تسهيل در تخليه مدفوع گردد . در چين ، پوست پرتقال بسيار گرانبها وپر ارزش است وآنرا با دقت وتوجه ، جمع وخشك ميكنند ودر صنايع داروسازى دواهاى معروف ومهمى ميسازند . در خواص پرتقال دربارهء خواص پرتقال زياد قلمفرسائى شده تا بحدى كه بعضي أطباء ، آن را دواى هر نوع درد ميدانند وعقيده دارند اگر كسى مرتب پرتقال بخورد مريض نمىشود . قدر مسلم آن است كه پرتقال فوائد زياد دارد . ولى درمان هر درد نيست . از خواص پرتقال اينست كه ميزان اسيدوز يعنى ترشى خون را متعادل نگهميدارد وبدينوسيله از پيرى جلوگيرى كرده ، به حفظ زيبائى كمك مىكند پرتقال مخصوصا براي خانمهايى كه علاقة به حفظ زيبائى دارند بسيار مفيد است . آنجا كه پرتقال نيست سلامتى وجود ندارد پرتقال از خانواده ى ليمو است ولى املاح ليموئى آن كمتر است ونيز داراى ترشى هاى آلى مخصوصا جوهر ليمو است ودر اينجا لازم است عقيدة ى علامه بزرگ فرانسه خانم لوسيه راندوان رئيس بنگاه بهداشت غذائى را ذكر كنيم : ( وجود ترشى هاى آلى مخصوصا جوهر ليمو در پرتقال شايسته تعريف است زيرا اين ترشى ها داراى دو عمل غذائى هستند : أول - وظيفة ى شيميائى خود را انجام ميدهند وبعد مانند قندها ومواد چربى وسفيده اى كه بنزين ماشين زندگانى هستند ميسوزند وحرارت بدن انسان را تأمين ميكنند اين موضوع در نتيجة ى امتحانات متعدد ثابت شده است ودر نتيجة اين آزمايشها ثابت گرديد كه وقتي پرتقال خورده شود حتى موقعى كه چندين كيلو در روز خورده شود ترشى هاى آلى آن بطور كلى سوخته ونيروى كافى بانسان ميدهد . دوم - لازم است بپرسيم چذا زيادى ترشى پرتقال با آب آن اثر شيميائى مانند ترش كردن خون وضعف استخوان واز بين رفتن مواد معدنى بدن را ندارد . خطر ترش