وموى سرشان سفيد نمىشود ونميريزد .
عده اى از علماء كوشيدهاند كه از ماست يك مادة ى ضد پيرى استخراج نمايند ،
ولى چنين مادة اى جز ويتامينهاى ( ب ) آن نيست .
در معده انسان ميكربهاى مفيدى زندگانى مىكنند كه از خود ويتامينهاى ( ب )
ترشح مىكنند ، ماست عفونت روده ها را از بين مىبرد وأين ميكربهاى مفيد را تقويت
مينمايد .
چگونه بايد غذا بخوريم
دهان انسان گمرك خانه اى است كه در آنجا غذاها را تفتيش
مينمايند وواردين را قرنطينه مىگذارند . ورود عوامل مضر
وناسازگار وموذى را بشما گزارش ميدهند وغذاها را آماده هضم وجذب ميسازند .
حس ذائقه بهترين مفتشى است كه ورود غذاهاى : تلخ ، گس ، شور ، تند ، شيرين وترش
را نه تنها بشما گزارش ميدهد بلكه به سلطان غدد يعنى نخود مغز نيز گزارش ميدهد
تا هورمون مخصوص هضم آن را بكار وأدار نمايد ونيز چنانچه جسم موذى وسم است
از همانجا بوسيلة استفراغ بيرون نمايد .
بزاق هم خواص زيادى دارد ، يكى از آنها تبديل نشاسته بقند است ، چنانچه
نان را مدتي در دهان تحت تأثير غذا قرار دهيد تبديل بقند شده ، شيرين مىشود . اثر
بزاق منحصرا روى نشاسته نيست بكله ساير مواد را هم براي هضم آماده ميسازد .
يكى ديگر از خواص بزاق ضد عفونى كردن است ، أخيرا دانشمندان آلمان
توانستهاند از كشت بزاق مواد ميكرب كش تهيه نمايند . پس لازم است شما غذاها را
مدتي در گمرك خانه بدن نگاهداريد وخوب آنها را آسيا كنيد وبا بزاق مخلوط سازيد
تا غذا خوب هضم شود ودجار بيمارى نشويد .
كساني كه تند غذا مىخورند مبتلا به لكهاى صورت مىشوند ، چنانچه حامله باشند
نوزادشان ممكن است لكه هائى داشته باشد .
يكى از عوارض تند غذا خوردن سكسكه است . كساني كه تند غذا مىخورند
وآنرا نجويده بلع مىنمايند ، أغلب دچار يبوست وزخم معده مىگردند وبالعكس كساني
الطب الكبير يا فرشته نجات ( فارسي ) — صفحة 105
مساهمون: محمد سرور الدين
ص١٠٥