كه آهسته غذا مىخورند دير پير مىشوند ، عمر طويل دارند ، به زخم معده دجار نمىشوند
يبوست كمتر پيدا مىكنند . پس بايد غذا را با تأنى وصبر وحوصله خورد وآنرا با دندان
سائيد وبا بزاق مخلوط كرد .
سوپ سبوس برنج
پس از آزمايش هاى متعدد باين نتيجة رسيديم كه نقص عمده
غذائى ما ايرانيان برنج خوار ، كسر ويتامين هاى ( ب ) موجود
در سبوس برنج است ، زيرا ما برنج سفيد كرده را كه فاقد ويتامين بوده وداراى مادة اى
ضد وتامين است مىخوريم وسبوس آنرا كه مخزن ويتامين هاى ( ب ) مىباشد دور مى -
ريزيم . براي جبران اين كمبود ، بهترين وسيله خوردن سوپ سبوس برنج است .
طرز تهيه : نيم سير ( 8 مثقال ) پوست برنج را با دو استكان آب ويك قاشق سوپ -
خورى سركه مخلوط كرده مختصرى ميجوشانيم ، بعد آن را صاف كرده آب آنرا با
غذا مىخوريم ، بهتر است بجاى سركه يك قاشق چاى خورى أسيد لاكتيك ( جوهر ماست )
مصرف نمائيم .
فوائد ومنافع : اشخاصى كه از خوردن برنج چاق مىشوند وهمچنين كساني كه
برنج به بدن آنها سازگار نيست داروئى بهتر از اين غذا براي درمان خود ندارند ،
خوردن اين سوپ موهاى سفيد را پس از سه ماه بكلى سياه مىنمايد ، كله هاى طاس را
پرمو ميسازد ، به شخص نيروى جوانى مىبخشد وعمر را طولانى مىكند واز اينرو حق
داريم اين غذاى معجزه كننده را آب حيات نامگذارى نمائيم .
دستور تهيه كته ى سالم
با توجه به موارد بالا ، من هميشه براي همراهان خود يعنى
آنهائيكه براي رسيدن بآب زندگانى با من همراه شده اند
كته ى سالمى تهيه مىكنم كه سرشار از ويتامين هاى مختلفه است . پختن اين كته باكته
هاى معمولى چندان فرقى ندارد ومضار كته هم در آن نيست با اين دستور بسيار ساده
ميتوانيم برنج را طبق سليقه ى خودمان پوست كنده بخوريم ومثل چينى ها موى سرمان
سفيد نشود وهرگز نريزد .
طرز تهيه : براي هر نفر نيم سير ( 8 مثقال ) پوست چلتوك رابرداريم وآنرا در
الطب الكبير يا فرشته نجات ( فارسي ) — صفحة 106
مساهمون: محمد سرور الدين
ص١٠٦