بازدو و هيپرتيروئيدى كه متابوليسم بازال در آنها بالاتر از عادى است به كار مىبرند و از روز بيستم تا سىام درمان ، متابوليسم بازال متدرجا بسرحد عادى و طبيعى نزول مىكند . . . » و علت اينكه كلم تاكنون به نظر ما بىاهميت جلوه مىكرد اين بود كه ما آن را از لحاظ بيولوژيكى و تأثير آن در بدن انسانى مورد مطالعه قرار نداده بوديم و هنوز افكار و عقايد گمراهكنندهء دانشمندان قرن نوزدهم اروپا در ما باقى مانده است كه مواد غذائى را فقط مركب از پروتيدها ، ليپيدها ، گلوسيدها و مقدارى املاح و آب مىدانيم و آثار و خواص داروئى براى آنها قائل نيستيم ولى امروزه كه خواص ضد تيروئيدى كلم شناخته شده ، معلوم گرديده است كه خاصيت داروئى داشته و مىتواند متابوليسم بازال را پائين بياورد و هنوز هم اشخاصى كه كتاب غدد مترشح داخلى را با دقت مطالعه نكرده اند از اين خاصيت عجيب كلم بىاطلاع بوده و بنظرشان بسيار بعيد مىآيد كه كلم نيز مثل تيوره و ساير مشتقات آن بتواند آثار داروئى داشته و متابوليسم بازال را پائين بياورد و اكنون ما بايد كمكم بعجايب اسرار انواع گياهها اعم از سبزيجات و بقولات و ميوهجات و گياهان طبى مأنوس شده و بدانيم كه آنچه از اجزاء و اعضاء گياهان از ريشه و شاخه و برك و تخم و گل و صمغ و غيره در طبيعت وجود دارد داراى
نهضت پزشكى يا لزوم تجديد نظر در اصول و مبانى طب امروز ( فارسى ) — صفحة 173
مساهمون: سيد جلال مصطفوى كاشانى
ص١٧٣