بوده و به قدر كافى از غذاهاى خوب و چرب استفاده مىكنند به عمل آمده در حدود 44 درصد كالرى روزانه از چربى بدست مىآيد و بطور متوسط نوع چربى كه روزانه خورده مىشود شامل 42 درصد اسيدهاى چرب اشباع شده نظير استئاريك اسيد و پالمىتيك اسيد بوده و 43 درصد اولئيك اسيد و بقيه لينولئيك اسيد مىباشد . كه البته رژيم خوب و سالمى نيست . براى مقدار كلسترول در مواد غذايى مختلف به جدول مربوط ضميمه در آخرين بخش مراجعه فرمايند .
مبانى علمى غذا درمانى و رژيم هاى غذايى و كاربرد گياهان شفابخش در پيش گيرى و درمان بيماريها ( فارسى ) — صفحة 221
مساهمون: حسين مير حيدر
ص٢٢١