پوست ريشهء رازيانه ، پوست ريشهء كرفس ، هل و زنجبيل - از هريك 9 گرم - مجموع را در يك ليتر آب 12 ساعت خيس كرده و سپس بجوشانند و صاف نموده و 500 گرم شكر به آن اضافه كرده ، قوام آورند - مقدار خوراك از اين شربت هربار 30 گرم است . و اگر در وقت قوام آوردن 12 گرم ريوند چينى را در كيسهء كتانى ريخته و در ببندند و در شربت اندازند و يا ريوند تميز را كوبيده و پس از قوام آمدن در آن بريزند اثرش بيشتر خواهد بود .
4 . اين شربت صفرابر و مليّن و خنككننده است .
زرشك تميز و تمر هندى كه عارى از دانه و پوست و الياف باشد - از هريك 160 گرم - آلوى بخارا و آلوى سياه - از هريك صد عدد - گل گاو زبان ، گل بنفشه و شاهتره - از هريك 40 گرم . مجموع را در يك ليتر آب 12 ساعت خيس كنند و سپس بجوشانند تا به نصف برسد و آن را صاف كرده و 400 گرم شيرخشت و 600 گرم ترنجبين تميز در آن بريزند ، كمى جوش دهند تا قوام آيد و سپس آن را صاف كنند . اين مجموع براى ده خوراك است كه هفتهاى يك روز يكى از هر خوراك را با گلاب مخلوط كرده بنوشند .
توجه شود كه تمام انواع شربتهاى زرشك و ترش در مواردى كه سرفه باشد مفيد نخواهد بود . و در هر نسخه از انواع شربتها كه اشاره استفاده از شكر شده است اگر از شكر سرخ كه از شيرهء طبيعى چغندر يا نيشكر به دست آمده استفاده شود ، اثرش بيشتر است .
پوست ريشه زرشك
در پوست ريشهء زرشك تعداد قابل ملاحظهاى ماده شيميايى به نام بربرين « 1 » وجود دارد كه از الكالوئيدها مىباشد و داراى خاصيت ضد عفونت است . تحقيقات جديد
هامش
( 1 ) .Berberine