انجبار
A
- گل
B
- ميوه
است و به علت تانن زيادى كه دارد مقوى اعضا و رودههاست و براى تسكين التهاب صفرا و خون و همچنين در بهبود سل و رفع ضعف اشتها خورده مىشود . براى قطع خون در ادرار بسيار مؤثر است . مقدار خوراك آن در تعدادى از اسناد 5 - 4 گرم است كه در آب نيمگرم با قدرى قند يا در دوشاب انگور بخورند . در استعمال خارجى براى قطع خونريزى و گوشت آوردن زخمها بسيار مفيد است . براى سردمزاجان مضّر است از اين نظر بايد با زنجبيل خورد . معمولا از ساقهء زيرزمينى با ريشكهاى اطراف آن و همچنين از پوست ساقه زيرزمينى و عصارهء آن استفاده مىشود . رنگ قسمت داخل ريشه و ساقهء زيرزمينى قرمز است و دمكردهء آن مايع قرمزرنگ مىشود .
توجه : املاح آهن و البومين و ژلاتين با ريشهء انجبار ناسازگار است .
روش تهيهء محلول ريشهء انجبار : ريشهء انجبار را به مقدار 60 - 15 گرم نيمكوب