فقط در مراكز تحقيقات براى يافتن ارقام جديد معمول مىباشد .
معمولا 3 ماه پس از گل كردن ، نىها مىرسد . پس از قطع نىها كه از سطح زمين انجام مىشود ، برگها و قسمت انتهايى آنها قطع و فورا به كارخانه براى شكرگيرى حمل مىشود . نيشكر در اغلب مناطق حاره و گرمسير كاشته مىشود . در ايران نيز در خوزستان مىكارند .
تركيبات شيميايى
از نظر تركيبات شيميايى در نيشكر در حدود 15 - 13 درصد ساكاروز وجود دارد و به علاوه داراى كلسيم اكسالات است .
براى جزييات بيشتر تركيبات شيميايى نيشكر ، علاقهمندان مىتوانند به 1960 / 26 : 4
Lynn Index
مراجعه نمايند .
خواص - كاربرد
در چين شيرهء ساقهء نيشكر را خنككننده ، مقوى معده ، نرمكنندهء سينه مىدانند [ استوارت ] . و اغلب براى التيام زخمها و جراحتها ، جوش و كورك روى موضع مىمالند . [ هاو ] . براى موارد فوق از شكر تصفيهشده نيز استفاده مىشود [ استوارت ] .
پس از اينكه شيرهء شيرين ساقههاى نيشكر گرفته شد ، نىهاى باقيمانده را سوزانده و خاكستر آن را با روغن مخلوط مىنمايند و براى التيام زخم سر كودكان به صورت مرهم مىمالند [ استوارت ] و براى رفع خارش نيز مفيد است .
در هندوچين از جوشاندهء ساقهء نيشكر براى معالجهء آبله و ناراحتى كمر ، كليه و براى قطع قى و استفراغ استفاده مىشود [ فوكود و كروست و پتلو * * ] . در شبهجزيرهء مالايا در برخى مناطق لهشدهء ساقهء نيشكر را روى زخم مىاندازند ، براى قطع خونريزى و التيام زخم مفيد است و در اندونزى لهشدهء قسمتى از پوست ساقهء مخلوط با شيرهء آن را براى معالجهء بواسير به كار مىبرند [ وك * ] .
در فيليپين شيرهء نيمگرم كه از ساقهء نيشكر گرمشده گرفته شده باشد را براى معالجهء ناراحتىهاى زكام مىخورند [ پاردو دوتاورا ] .
قند نيشكر انرژىزا و مدر است و به عنوان نگهدارنده و محافظ كه اصطلاحا
Preservative
گفته مىشود ، آن را با اغلب داروها مخلوط مىنمايند .
نيشكر طبق نظر حكماى طب سنتى ايرانى كمى گرم و تر است و از نظر خواص