كاشت دانهء آن صورت مىگيرد . دانهء آن را براى اينكه در جوانه زدن آن تسريع شود ، قبل از كاشت 24 ساعت در آب مىخيسانند و معمولا در ارقام مختلفهء گلرنگ پس از 5 - 4 ماه گياه قابل بهرهبردارى مىشود . اين گياه در خراسان ، تفرش ، تبريز و برخى مناطق ديگر مىرويد .
تركيبات شيميايى
از نظر تركيبات شيميايى در گلهاى گلرنگ دو مادهء رنگى وجود دارد يكى مادهء رنگى زرد كه در آب حل مىشود و با طريق سادهء شستن مىتوان مادهء رنگى زرد آن را به دست آورد . مادهء ديگر مادهاى است قرمز رنگ به نام كارتامين « 1 » كه در آب غير محلول است و در محلولهاى قليايى ضعيف حل مىشود ، در الكل كم حل مىشود و در اتر خيلى كمتر حل مىشود . در ميوهء اين گياه در حدود 30 درصد پروتئين و مقدارى چربى ثابت خوراكى وجود دارد . مقدار چربى برحسب ارقام مختلف متفاوت است و بين 30 - 20 درصد فرق مىكند و از اين جهت گلرنگ از دانههاى روغنى نيز محسوب مىشود .
بررسىهاى ديگرى نشان مىدهد كه در گلهاى گلرنگ مادهء رنگى زرد به نام سافلاوريلو « 2 » ، كارتامين و ايزوكارتامين « 3 » وجود دارد [ چونگ يائوچى ] . طبق نظر [ روا * ] در آن چربى ثابتى وجود دارد كه شامل لينولئيك اسيد ، اولئيك اسيد ، استآريك اسيد ، پالميتيك اسيد ، لينولنيك اسيد و در آخر دو مادهء رنگى به نامهاى كارتامين و كارتاميك اسيد « 4 » مىباشد .
در ميوهء آن يك نوع انزيم شبيه رنت « 5 » و مادهء رنگى خاص گلرنگ [ موزيگ و شرام ] يافت مىشود . در دانههاى آن روغن ثابتى وجود دارد كه عمدتا شامل لينولئيك اسيد و يك گليسريد [ كاريونه و كيمورا * ] است و در تجزيهء ديگرى وجود ميريستىنيك اسيد ، آراشيديك اسيد ، ليگنوسريك اسيد و لينولئيك اسيد در آن تأييد شده است
[ M . P . E . SE . A ]
.
هامش
( 1 ) .Carthamin( 2 ) .Safflower yellow( 3 ) .Isocarthamin( 4 ) .Carthmic acid( 5 ) .Rennet like enzyme