گلرنگ
به فارسى گياه را « گلرنگ » و تخم آن را « تخم كافشه » ، « خسكدانه » و در گيلان « تخم كاجره » و « تخم كازيره » مىگويند . در كتب طب سنتى با نامهاى عربى آن « قرطم » ، « عصفر » ، « احريض » و تخم آن را « حب العصفر » و « بذر الاحريض » نام مىبرند . به فرانسوى
Carthame des teinturiers
و
Safran batard
و به انگليسى
Safflower
و
Bastard saffron
گفته مىشود . گياهى است از خانوادهء
Compositae
تيرهء فرعى
Tubuliflorae
، نام علمى آن
Carthamus tinctorius L .
مىباشد .
مشخصات
گياهى است يك ساله ، ارتفاع آن در حدود 65 / 0 متر كمى خاردار و منظرهء كلى آن بخصوص گلهايش شباهت با خارخسك دارد . برگهاى آن بدون دمبرگ پهن و موجدار با دندانههاى منتهى به خارهاى ظريف است . رگبرگها در سطح زيرين برگ برجسته و نمايان مىباشد . گلهاى آن منفرد در يك طبق كوچك لولهاى و زردرنگ مايل به قرمز در انتهاى شاخهء گلدار ظاهر مىشود . ميوهء آن فندقه سفيدرنگ كه در قسمت بالاى آن دستهاى تار نازك وجود دارد .
گلرنگ ، بومى مشرق زمين است و از نواحى عربستان برخاسته و پس از آن به ساير مناطق دنيا منتشر شده است و امروزه در اغلب كشورها كاشته مىشود و از نظر مصارف روغن آن و مادهء رنگى گلهاى آن مورد توجه است . تكثير گلرنگ از طريق