ترب وحشى
به فارسى « ريشهء خردل » ، « ترب وحشى » ، « ترب كوهى » و در كتب طب سنتى با نام « ترب دشتى » و « فجل برّى » نام برده شده است ، به فرانسوى
Raifort
و
Rave sauvage
و در اصطلاحهاى محلى فرانسوى
Moutarde des capucins
و
Grand raifort
و
Cran
و
Cranson
و
Moutarde des Allemands
و
Moutardelle
و به انگليسى
Horse radish
و
Scurvygrass
ناميده مىشود . گياهى است از خانوادهء
Cruciferae
، نام علمى آن
Cochlearia armoracia
و مترادفهاى آن
Armoracia rusticana Gaertn .
و
Armoracia lappatifolia Gibb .
توسط گياهشناسان مختلف نامگذارى شده است .
مشخصات
ترب كوهى گياهى است چندساله داراى ريشهء بسيار بلند حجيم كه گوشت مغز آن سفيد و اليافى است . آن را رنده كرده و به عنوان ادويهء تند مانند خردل در آشپزخانه به كار مىبرند . برگهاى آن دراز ، براق بيضى باريك ، دو سر آن نوكتيز و كنارهء آن دندانهدار . ساقهء آن قايم مجوف و شياردار است . ارتفاع آن 75 / 0 - 60 / 0 متر ، گلهاى آن سفيد بهطور گروهى خوشهاى در انتهاى شاخهء گلدهنده هستند . ميوهء آن خورجين و اغلب عقيم و بسيار كوچك است .
تكثير اين گياه از طريق كاشت قطعهاى از ريشهء آن است . براى اين كار قسمتهايى