بنزآلدئيد « 1 » تجزيه مىشود [ چيو * و كاريونه و كيمورا * ] . سيانيك اسيد به فرمول
HOCN
يك تركيب سمّى است .
در هريك صد گرم گوشت شيرين زردآلو مواد زير وجود دارد :
آب 85 گرم ، هيدراتهاى كربن 12 گرم ، پروتئين 1 گرم ، خاكستر 7 / 0 گرم ، كلسيم 17 ميلىگرم ، فسفر 23 ميلىگرم ، آهن 5 / 0 ميلىگرم ، سديم 1 ميلىگرم ، پتاسيم 281 ميلىگرم ، ويتامين
A
2700 واحد بينالمللى ، ويتامين
C
10 ميلىگرم ، تيامين 03 / 0 ميلىگرم ، رايبوفلاوين 04 / 0 ميلىگرم ، نياسين 6 / 0 ميلىگرم و مقدار زيادى منيزيم .
خواص - كاربرد
كاربرد زردآلو در مناطق خاور دور ، طبق آنچه كه در مدارك علمى طب سنتى منتشره در مغرب زمين آمده است : در كره از مغز هستهء آن به عنوان داروى سينه و معالجهء خشكى حلق و گلو استفاده مىشود [ چونگ * * ] . و براى بيمارىهاى ورم حنجره ( لارنژيت ) و بيمارىهاى ريه و آبسهها به كار مىرود [ ايشىدويا ] . در چين و ژاپن به عنوان تصفيهكنندهء خون و ضد سرفه [ روا * ] ، مسكّن ناراحتىهاى مركز تنفسى [ چيو * ] ، و مقوى و ضد تشنج و براى سرماخوردگىهاى سخت و آسمهاى برونشيتى « 2 » [ ايچىمورا ] ، روماتيسم ، ورمهاى پا و يبوست تجويز مىشود [ لوئى * * ] . جوشاندهء برگ پختهء زردآلو اشتهاآور است [ هو ] . روغنى كه از مغز هستهء آن گرفته مىشود به تركيبات دارويى ضد سرفه اضافه مىشود [ كاريونه و كيمورا * ] . در هند و چين مرسوم است كه لهشدهء زردآلو را مىجوند ولى بلع نمىكنند و به اين ترتيب معتقدند كه لولههاى برونشى از سرما در دوران زمستان محافظت مىشود و آسيب نمىبيند [ كروست و پتلو * * ] . [ استوارت ] معتقد است كه گل و برگ و مغز هسته و خلاصه تمام قسمتهاى هوايى گياه در موارد فوق مؤثر است .
زردآلو از نظر طبيعت طبق نظر حكماى طب سنتى سرد و تر است و شيرين آن كمى گرم مىباشد . از نظر خواص آن بازكنندهء گرفتگىهاى مجارى عروق و نرمكنندهء سفتىها مىباشد . زردآلوى شيرين ملين مزاج است و براى گرممزاجان مفيد است و موجب رفع بدبويى دهان مىشود . خوردن آب پخته يا خيسكردهء برگهء آن مسهل
هامش
( 1 ) .Benzaldehyde( 2 ) .Bronchial asthma