به سرطان كولون و ركتوم همچنين در اختلالات رودهاى و بواسير اثر مثبت محسوسى دارد . طبق تحقيقاتى كه دكتر شارون فلمينگ « 1 » مدير تحقيقات لوبيا در دپارتمان علوم تغذيه دانشگاه كاليفرنيا در بركلى نموده است ، خوردن انواع لوبيا بهطور قطع مدفوع را بيشتر و نرمتر مىنمايد . در اين تحقيقات مدت 3 هفته به گروهى از جوانان هر صبح يك پيمانه و نصف پيمانه لوبياچيتى پخته دادند . هدف اين آزمايش اين بود معلوم شود كه چطور خوردن لوبيا در طرز كار كولونها اثر مىگذارند . روش كار به اين ترتيب بود كه لوبيا پخته و لهشده به صورت خمير درآمده و بيشتر جوانان آن را روى نان برشته با پنير ماليده و مىخوردند . نتيجه اين تحقيقات اين بود كه براى سلامت كولونها لوبيا بسيار مؤثر مىباشد . لوبيا علاوه بر اينكه تخليه را تنظيم و افزايش مىدهد ، ظاهرا باكترىهاى داخل روده بزرگ را نيز تحريك مىنمايد كه مواد شيميايى از نوع اسيدهاى چرب فرّار با زنجير كوتاه ايجاد نمايند و اين مواد شيميايى در كاهش كلسترول و فشارخون و شايد در مهار كردن سرطان كولون تأثير زيادى دارند . اين اسيدهاى چرب در جريان تخمير غذا بخصوص تخمير الياف قابل حل در رودهء بزرگ توليد مىشوند و داراى ظرفيت قابل ملاحظهاى براى مهار سرطان مىباشند .
دكتر فلمينگ قويا لوبيا را براى رفع يبوست براى اشخاصى كه داراى بيمارىهاى رودهاى خاصى نيستند توصيه مىنمايد . ضمنا توجه خوانندهء عزيز را به نكات زير جلب مىنمايد .
1 . اشخاصى كه داراى اسيد اوريك بيش از حد نرمال هستند و از خوردن پروتئين منع شدهاند نمىتوانند از رژيم لوبيا استفاده كنند و بايد در اين مورد با مشورت متخصص عمل نمايند .
2 . دانشمندان با خوردن لوبياى كنسرو براى بيماران قند موافق نيستند .
3 . لوبيا معمولا در غالب اشخاص ايجاد نفخ و گاز مىنمايد زيرا اغلب اشخاص فاقد انزيمهاى لازم براى هضم قند پيچيدهء لوبيا به نام آلفا گالاكتوزيد « 2 » هستند و در نتيجه ، اين مواد قندى هضم نشده و در قسمت پايين رودهء بزرگ مورد حملهء باكترىهاى موجود در كولون قرار مىگيرند و تجزيه مىشوند و انواع گاز توليد مىنمايند . نكتهء جالب اين است كه اگر شخصى مرتبا و در مدت زيادى لوبيا بخورد كمكم و بتدريج فيزيولوژى بدن با آن منطبق شده و كمتر دچار نفخ مىشود دكتر فلمينگ معتقد است اشخاصى كه روزى يك پيمانه و نصف پيمانه لوبياى پخته
هامش
( 1 ) .Sharon Fleming Ph . D( 2 ) .Alpha galactoside