پيشغذا به موشها مىخوراند و پس از آن مواد سرطانزا به آنها مىداد . آثار محافظتى اين مواد براى موشها بسيار جالب بود . موشهايى كه به آنها
Indoles
داده نشده بود و با مواد سرطانزا آلوده شده بودند تا 99 درصد مبتلا به سرطان پستان شده بودند ولى موشهايى كه قبل از تزريق مواد سرطانزا به آنها مواد شيميايى
Indoles
داده شده بود فقط 21 درصد مبتلا شده بودند .
در بررسى ديگرى با مصرف مقدار كمترى مواد شيميايى سرطانزا ولى در مدت طولانىتر ديده شده است كه موشهايى كه قبلا
Indoles
خورده بودند 44 درصد مبتلا شدند ولى آنهايى كه
Indoles
نخورده بودند صددرصد مبتلا به سرطان پستان شدند .
با مقايسه تحقيقات اين دو دانشمند مشاهده شد كه مشابهت زيادى بين نتايج تحقيقات دكتر گراهام كه در انسانها مطالعه مىكرد با نتايج تحقيقات دكتر واتنبرگ كه در جانوران آزمايش مىنمود وجود دارد . دكتر واتنبرگ توجيه منطقى و علمى قابل قبولى در اين مورد ارائه مىداد و دقيقا نشان مىداد كه چطور سبزى سادهاى نظير كلم چنان آثار فيزيولوژيكى قوى و نيرومندى در مورد سرطان دارد . پيام اين دو دانشمند در محافل علمى مطالعهكنندگان سرطان بهطور گستردهاى پذيرفته شد .
پيام اين بود كه ايجاد و گسترش سرطان با خوردن سبزيجات خانوادهء كروسيفر و يا با استفاده از مواد شيميايى مؤثر موجود در اين گروه سبزىها ، مواجه با عسرت و ذلت مىشود و اين سبزيجات عوامل سرطانزا را در بدن ذليل مىكنند . در حال حاضر اين دستآوردها چنان مورد توجه قرار گرفته كه همهساله ميليونها دلار براى تحقيق دربارهء آثار سبزىهاى خانوادهء كروسيفر در مبارزه با سرطان ، صرف مىشود .
پس از اين آزمايش دكتر واتنبرگ به فكر افتاد كه اسرار و رمز و رازى كه كلم را به عنوان ضد سرطان معرفى مىكند مطالعه نمايد .
تحقيقات واتنبرگ و ساير محققان نشان مىدهد كه در جريان درازمدت رشد سرطان و طى دورهء كمون آنكه گاهى تا 30 - 20 سال نيز طول مىكشد ، مواد شيميايى موجود در مواد غذايى شانس زيادى دارند كه در تغييرات سلولى كه در طول اين مدت دراز رخ مىدهد وارد شوند .
در اين دوران ابتدا سلولها سرطانى مىشوند يعنى
DNA
هستهء سلولى در اثر اصابت عامل سرطانزا ، نظير يونيزه شدن در اثر تشعشع يا كشيدن سيگار يا تأثير مواد سمى آفتزا و يا حشرهكشها و يا فاكتورهاى ديگر نامعلوم ژنتيكى ، شروع به تغيير وضع مىنمايند . سپس اين سلولها پس از اينكه تحت تأثير موتاسيون يعنى تغييرات ناگهانى
هامش
اين ماده جذب ادرار مىشود به صورتIndican.