Gourde
كه نامهاى علمى مترادف آن
Lagenaria vulgaris Ser
و
Lagenaria leucantha Rusby .
مىباشد .
مشخصات
كدو گياهى است يك ساله علفى كه ميوهء آن بسته به نوع كدو در بعضى انواع جوان و نارس و سبز مصرف مىشود مانند كدوى سبز خورشى و در برخى انواع ميوهء كاملا رسيدهء آن مصرف مىشود ( كدوهاى درشت ) برگهاى آن قلبى ، پهن با دمبرگ بلند پوشيده از كرك زبر . گياهى است خزنده گلهاى آن زردرنگ به صورت گل ماده و گل نر روى يك پايه قرار دارد ، ريشه آن باريك و بلند و كمى شيرين و سكرآور است . كدوهاى سبز مسمايى گوشت آن مصرف مىشود و ساير انواع كدوها بيشتر براى مصرف تخم آن در طب سنتى مورد توجه است .
در مورد كدوهاى شيرين ، گوشت و تخم آن مصرف مىشود و كدوهاى زينتى از خود كدو استفاده مىشود . انواعى از كدوهاى زينتى هستند كه وزن آنها به 50 - 40 كيلوگرم مىرسد و در هندوستان داخل آنها را خالى كرده مانند تاپوهاى بزرگ براى نگهدارى غلات به كار مىبرند و 50 - 40 كيلوگرم غلات در آن جاى مىگيرد . كدو در اغلب مناطق كشور كاشته مىشود . براى كدوهاى درشت و حلوايى و شيرين بايد خاكها و اراضى رو به جنوب و آفتابگير انتخاب شود .
تكثير كدو با كاشت تخم آن در مناطق معتدله در اوايل بهار انجام مىگيرد براى داشتن بوتههاى قوى حفرههايى به عرض 50 سانتىمتر و عمق 30 سانتىمتر كنده و داخل آن را با خاك كود پر مىكنند و روى آن را با خاك مىپوشانند و آبيارى مىكنند فاصلهء بين بوتهها در مورد كدوهاى كوچك 1 * 1 متر و در مورد كدوهاى درشت 2 * 2 متر مىباشد .
تركيبات شيميايى
در كدوى درشت
C . maxima
در گياه ماده ساپونين و كوكوربىتين و لوتئين « 1 » يافت مىشود
[ G . I . M . P ]
. از تخم آن رزينى گرفته مىشود كه خاصيت ضد كرم معده دارد .
ولى گلوكوزيد نيست
[ S . G . I . M . P ]
.
در مورد كدوهاى متوسط و كوچك
C . pepo
مقدارى در حدود 009 / 0 ميلىگرم در هر 100 گرم ميوهء كدو ارسنيك وجود دارد . ويتامين
C
در آن يافت
هامش
( 1 ) .Lutein