شبكه از كندو ذخيره مىكنند . ارتعاشى كه از بال زدنهاى آنها ايجاد مىشود ، كار تهويه را انجام داده و موجب مىشود رطوبت بيش از اندازه آن از بين رفته و آماده مصرف گردد . عسل در محدوده رنگها متفاوتى از جمله سفيد ، كهربايى ، قرمز ، قهوهاى و تقريبا سياه درست مىشود . طعم و حالت آن به شهد گلهايى كه عسل از آن تهيه مىشود ، بستگى دارد . بيشتر زنبورها عسل را از شهد گلهايى نظير شبدر ، يونجه ، خلنگ ، و اقاقيا درست مىكنند ، اما مىتوان گفت كه عسل از گلهاى متفاوت از جمله سنبل و آويشن نيز مىتواند گرفته شود .
خواص درمانى عسل :
عسل نه تنها يك غذاى كامل ، بلكه اكسيرى پرارزش است كه سالهاى سال بهعنوان دارو براى درمان بيمارىها استفاده شده است و حاوى حد اقل 80 ماده مفيد براى انسان است كه از اين لحاظ هيچ ماده غذايى در جهان ياراى رقابت با آن را ندارد . در باب خواص درمانى عسل نكات بسيارى وجود دارد ، از جمله مىتوان به موارد زير اشاره كرد :
1 - عسل در جلوگيرى از پوسيدگى دندان :
پوسيدگى دندان امريست شايع به خصوص در افرادى كه از شيرينىهاى مصنوعى استفاده مىكنند اما در تحقيقات دو تن از محققان به نامهاى وسبورن و نوزيسكينوست اين نتيجه حاصل شد كه افرادى كه از عسل استفاده مىكنند ( روزانه 70 گرم ) به پوسيدگى دندان مبتلا نشدهاند . علاوه بر اينكه عسل قندى طبيعى است ، خاصيت ضد ميكروبى آن نيز در پيشگيرى از پوسيدگى مؤثر است و همچنين در رشد استخوانها و درمان نرمى استخوان و تقويت لثه بسيار سودمند مىباشد . اگر عسل با ذغال طبى مخلوط شود باعث سفيدى و براقى دندانها مىشود .
2 - عسل در طب كودكان :
مصرف عسل در كودكان مىتواند باعث افزايش وزن آنها شده و حال عمومى كودك را بهبود بخشد ، نيز نياز كودك به ويتامين
B 6
را پاسخ مىگويد . البته به علت احتمال ايجاد واكنشهاى حساسيتى استفاده از عسل براى كودكان تا زير 1 سال ممنوع است .