معدى را زياد مىسازد ، وقتى كه ترشحات معدى زياد شد ، كار معده آسان مىگردد ، يعنى هم زودتر غذا را هضم و آن را براى جذب آماده مىكند و به آسانى ازخود دفع مىسازد .
3 . استعمال نمك قبل از غذا سبب زياد شدن اشتهاء است و تحريك كننده غدد هضمى است و انسان بيشتر ميل به غذا پيدا مىكند .
4 . اگر در ترشحات معده و همچنين در خود خوراك ، مواد ترشحى كم باشد ( و اين خود سبب سوء هضم مىگردد ) لازم است نمكى را قبل از طعام استعمال نمايند و آن را جبران مىكند ، در اين صورت سوء هضم رفع مىگردد .
5 . اگر مواد شيميايى ديگرى در ترشحات معده زيادتر از حد معمول توليد شود ؛ نمك پيش از طعام بر اثر اسيدى كه دارد ، آن را خنثى و بى اثر كرده و بدين سبب سوء هضم رفع مىشود .
6 . نمك زياد كننده ترشحات غده روده ، مخصوصاً در قسمت هضم و جذب است و به همين جهت استعمال آن قبل از صرف غذا ، بهترين وسيله هضم شدن سريع و جذب مواد غذائى است .
7 . نمك به مقدار كم ، حل كننده مواد غذايى كه در معده هضم نشده است و به مقدار زيادتر براى روانى شكم مفيد است و مقدار متوسط آن قلب را تحريك مىنمايد و همچنين در طب ، آبهاى معدنى كه بيشتر آنها داراى مواد نمكى هستند ؛ براى رفع سوء هاضمه و زود هضم شدن غذا ، تجويز شده است و به علاوه پزشكان براى تحريك و قوى ساختن قلب ، محلول آن را ، كه اسم مخصوصى در طب دارد به اشخاصى كه در اثر مبتلا شدن به بعضى از امراض مانند : و با و غيره ، دچار سستى قلب مىگردند ؛ تزريق مىنمايند .
8 . ما مىدانيم در بدن و خون و ساختمان جسم ، مقدار معينى نمك وجود دارد كه اگر از آن مقدار چيزى كم شود ، سبب اقسام بيمارىها در
حكمت ها و اسرار علمى احكام بهداشتى اسلام (فارسى) — صفحة 221
مساهمون: شيخ احمد اهتمام (ملا احمد)
ص٢٢١