2 - في خبز الشعير « 1 »
عن الصادق عليه السّلام قال : كان قوت رسول اللّه صلى اللّه عليه وآله الشعير ، وحلواه التمر ، وإدامه الزيت .
عن أبي الحسن عليه السّلام قال : فضل خبز الشعير على البرّ « 2 » كفضلنا على
هامش
( 1 ) - الشعير : هو نبات عشبي حبّي يعد من أقدم النباتات التي عني بها الانسان وبزراعتها . وأغلب الظن ان موطنه الأصلي مرتفعات أثيوبيا وبلدان جنوب شرق آسيا . ومن المعتقد أن زراعته ترقى إلى سنة 5000 قبل الميلاد بمصر وإلى سنة 3500 قبل الميلاد في بلاد الرافدين والشعير ينمو في المناطق المعتدلة والمناطق الباردة والمناطق شبه الاستوائية على حد سواء .
والشعير غني بالمواد الكربوهيدراتية ويشمل على مقادير معتدلة من البروتين والكالسيوم والفسفور وقليل من فيتامين ب .
يستخدم حبه في صنع المسكرات ويتخذ علفا للحيوانات ويصنع منه أنواع الخبز وأطعمة أخرى .
( 2 ) - البرّ : القمح ويسمى الحنطة أيضا ، وهو نبات عشبي حبّي ، عرفه الانسان أول ما عرفه منذ سنة 7000 قبل الميلاد وذلك في وادي الفرات في أغلب الظن ، ويرجح ان أمريكا لم تعرف القمح قبل اكتشافها .
والقمح أو البر ينمو أحسن ما ينمو في المناطق المعتدلة ، ولكنه ينمو في المناطق الباردة من أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية وفي البلدان الحارة مثل البرازيل والاصقاع الاستوائية من الفلبين أيضا .
ويصنّف القمح تبعا لقساوة حبه إلى صلب وليّن ، والقمح الصلب ينمو في المناخات الجافة عادة وهو أغنى من القمح اللين بمحتواه البروتيني . والقمح اللين ينمو في المناطق الأكثر رطوبة وهو اغنى من القمح الصلب بمحتواه النشائي ، والقمح الصلب