« بكتيريا الإشريكية القولونية الموجودة في الأمعاء والبراز »
ولا تقتصر على ما سبق ، بل قد تحتوي أيضا على الدّيدان الممرضة والأطوار المختلفة لها . ومن البديهي أنّ العديد من الميكروبات الممرضة وغير الممرضة تخرج مع البراز الذي قد يؤدي إلى تلوث البيئة المحيطة والغذاء والماء ، خاصة أن ( 90 % ) من الكتلة البرازية يتكون من الميكروبات ، كما أن تلوث الأيدي ببعض من هذا البراز المحمّل بالميكروبات الممرضة التي لا ترى بالعين المجردة قد ينقل العدوي من شخص لآخر ، ويتفشى المرض من خلال ذلك ، ويكفي أن نشير هنا إلى بعض الأمراض الخطرة الّتي تنتقل عن طريق ابتلاع طعام أو ماء ملوث بالبراز (
faecal oral rout
) فعلى سبيل المثال لا الحصر : « حمى التيفود » و « داء الكوليرا » و « الديزينتاريا » و « التهاب الكبد الوبائي » و « شلل الأطفال » وما يعرف بالنّزلات المعوية الّتي تظهر على هيئة إسهال حاد وقيء .
وإذا تحدّثنا عن ميكروب واحد من الميكروبات السّابقة نذكر بكتريا « سالمونيللا التيفود » (
Salmonella typhi
) التي تسبب « حمى التيفود » (
typhoid fever
) أو ما يعرف ب « الحمى المعوية » (
Enteric fever
) حيث تتم العدوي عند ابتلاع طعام أو شراب ملوث بالبكتريا ، وعادة ما تكون الجرعة المعدية (
infectious dose
) ( عدد من البكتريا الذي يسبب أو يحدث المرض ) كبيرة نظرا لحساسية « سالمونيللا التيفود » يحدث المرض بعد ( 9 ) أيام ، أي إن فترة الحضانة تطول أو تقصر حسب عدد البكتريا المبتلعة ، إضافة إلى عوامل أخرى ، مثل : سلالة ال « سالمونيللا المعدية » ومناعة الإنسان المصاب وحالته الصحية العامة .
وعموما فإن فترة الحضانة تتراوح ما بين ( 5 ) أيام إلى ( 14 ) يوما قد تطول إلى ( 21 ) يوما ، وبعد ابتلاع هذا العدد من هذه البكتريا مع الطعام الملوث بها فإنّها تمرّ على المعدة حتّى تصل إلى الأمعاء الدقيقة حيث تلتصق بخلايا الأمعاء الطلائية ، ثمّ تخترق الغشاء المبطن للأمعاء حيث تبتلع بواسطة الخلايا البالعة التي لا تتمكن عادة من قتل البكتريا بل تتمكن هذه البكتريا من التكاثر بداخلها ، وتعتبر هذه الخاصيّة من أهم العوامل الإمراضية ل « سالمونيللا التيفود » وبعد تمكّن البكتريا من الخلايا البالعة فإنّها