الممتازة أيضا .
7 - مجموعة السكاكر :
تقتصر هذه المجموعة على كونها من مصادر الغلوسيدات والوحدات الحرارية .
يلاحظ في هذا التصنيف أو غيره من التصانيف ، مثل التصنيف الذي يقسم المواد الغذائية إلى مجموعات خمس ، تركز كل منها على جانب خاص من مكونات الغذاء . على أية حال لو تقرر الاستناد إلى التصنيف الآنف عند تحديد جدول الغذاء اليومي لا بد للشخص عندئذ أن يدرج جميع هذه الفئات الغذائية في طعامه مع تحجيم تعاطيه للسكريات والدسم في النظام الغذائي والإكثار من جهة أخرى من الخضار والفواكه والتعويض عن نقص حصوله على البروتينات الممتازة ( من المجموعة الأولى ) ، إن تعذر حصول الجسم على الكمية الكافية منها ، بتناول كميات أكبر من مواد المجموعة الثانية ( البقول الجافة ) .
وقد سلف الذكر أن تناول بروتينات البقول الجافة إلى جانب بروتينات الحبوب يرفع من قيمتها .
وبمقدور الانسان أن يتوثق من انتهاجه نظاما غذائيا صحيحا فيما لو عمل حسابا للملاحظات التالية عند تحديد نظامه الغذائي .
- احتواء النظام الغذائي على البروتين الكافي . يحسن تأمين نسبة منه من البروتينات الحيوانية ونسبة أكبر منها من بروتينات الحبوب والبقول الجافة .
- تعاطي الخضار الطازجة والفواكه يوميا ، على أن يتم تعقيم الخضار النيئة قبل تناولها .
- إدراج الألبان ( خاصة الحليب واللبن ) ضمن النظام الغذائي اليومي .
- الاهتمام بقضية التنوع عند تحديد النظام الغذائي بتعاطي مختلف أنواع