. . . .
شرح
- ويعتبر العسل أغنى من معظم أنواع الفاكهة والخضروات بهذا الفيتامين .
وفيتامين « ج » من الفيتامينات الضرورية التي يجب الاهتمام بتناولها لأنه يزيد من حيوية الجسم وقدرته على مقاومة الأمراض والسموم . كما أنه يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء وامتصاص الحديد . . ونقص هذا الفيتامين يؤدي لحالة معروفة تسمى مرض الاسقربوط وفيه تتورم اللثة وتتقرح ويحدث بها نزيف دموي متكرر لضعف جدار الشعيرات الدموية .
- فيتامين « ك » :
ويحتوي العسل على كمية من فيتامين « ك » اللازم لحدوث تجلط الدم ووقف النزيف .
- فيتامين « ه » :
كما يحتوي العسل على كمية قليلة من هذا الفيتامين الذي يساهم في عمليات التمثيل الغذائي ، وكما يرتبط بدرجة الخصوبة عند الرجل ونقصه قد يؤدي إلى العقم .
- فيتامين « أ » :
يحتوي العسل على مادة الكاروتين والتي يخرج منها فيتامين « أ » . . وهذا الفيتامين ضروري لسلامة الرؤية وحفظ الجلد فإذا نقص يصاب الفرد بمرض العشى الليلي ، ويصاب الجلد بالخشونة والالتهاب .