خواندن رو به سمت كعبه مىكنند . پيشوايانشان به استثناى اسقفها حق ازدواج دارند . اسقفها بايد مجرد بمانند و تحت هيچگونه شرايطى نبايد گوشت بخورند . اين مذهب رياضتهاى سختى را تحميل مىكند . روزهاى چهارشنبه ، جمعه و شنبهى هرهفته روزهاى پرهيز مىباشد . نسطوريان در اين روزها از خوردن گوشت ، ماهى ، تخممرغ ، كره و لبنيات امساك مىكنند و منحصرا از نان و ميوه تغذيه مىنمايند . روزهى آنها كه نه هفته به طول مىانجامد همچنان سخت و دشوار است .
درك اين مطلب كه اشخاصى چنين زحمتكش بتوانند بدون آنكه به بيماريهاى سختى دچار شوند در برابر اين رياضت سخت و ممتد مقاومت نمايند ، مشكل است . مضافا به اينكه اين محروميتها هرگز باعث قطع يا حتى تعليق كارهاى كشاورزيشان نمىشود .
زنهاى نسطورى در كارهاى كشاورزى به مردان كمك بسيار مىدهند . آنها قسمت اعظم روز را در مزارع بهسر مىبرند . در فصل شخم يا بذرافشانى و هنگام برداشت تا زمانى كه محصول انبار نشده است ، مزارع را ترك نمىكنند . در معاشرت بسيار مهربانند و رفتار و گفتارشان دلپذيرتر از ارامنه است . آنها همچنين در پاكيزگى ، مهارت و زرنگى بر ارامنه برترى دارند و در سراسر آسيا به هنر قلابدوزى پارچههاى ابريشمى شهرهاند و از اين راه درآمد قابل ملاحظهاى كسب مىكنند .
زنان نسطورى عادت عجيب ديگرى هم دارند كه از اجداد وحشى عرب خود به ارث بردهاند و آن سوراخ كردن پرهى راست بينى است كه حلقهى بزرگى از طلا به آن آويزان مىكنند .
اين حلقه تا روى چانه مىافتد . آنها از اين عادت عجيب دستبردار نيستند زيرا تصور مىكنند كه بدون اين زينت آرايششان كامل نيست . گاهى اين حلقهها به حدى سنگينند كه پرهى بينىشان را پاره مىكند و در چنين مواقعى ناچارند براى آويزان كردن حلقه بينى خود را مجددا سوراخ كنند .
پيشوايان مذهبى نسطورى لباس خاصى ندارند كه به وسيلهى آن بتوان آنها را شناخت و اغلب اتفاق افتاده است كه در جادهها حين برخورد با كشيشهايى كه به منظور سركشى
سفر در ايران ( فارسى ) — صفحة 119
مساهمون: گاسپار دروويل
ص١١٩