تا پنج شش هزار تومان ارزش دارد .
لوازم آشپزخانه نيز بسيار محدود و از چند عدد ديگ براى پختن پلو و شوربا تشكيل مىشود . ايرانيها براى پختوپز از تاوه و روغنداغكن كه برايشان ناشناخته است استفاده نمىكنند . در هر خانه بر حسب احتياج يك دوجين ديگهاى بزرگ و كوچك يافت مىشود كه آنها را داخل يكديگر مىگذارند و در سفر و حضر مورد استفاده قرار مىدهند .
هنگام سفر آنها را در يك كيسهى چرمى مىگذارند و بر پشت قاطر حمل مىكنند . كيسهى چرمى مزبور كه ديگبر ناميده مىشود از ديگر اسباب آشپزخانهى ايرانيها جالبتر است .
لوازم آشپزخانه با چند عدد سيخ ، يك كارد بزرگ ، يك ساطور يك دوجين سينى و چند عدد بشقاب كاشى غذاخورى تكميل مىشود .
جمع كلى اين اشيا ارزش اندكى دارد و من مطمئنم كه اگر يك ايرانى بخواهد براى خانه و حرمسرايش حتى اثاثهى بالنسبه مناسبى تهيه كند ، مىتواند با كمتر از پانصد تومان آن را فراهم نمايد . اين مبلغ در كشورى كه طلا و نقره فراوان است وجه قابل ملاحظهاى نيست .
با وجود اين ، بايد اضافه كنم كه دستگاه آشپزخانهى بزرگان تراز اول بسيار مفصلتر است و داراى سرويسهاى چينى اعلا و ظروف سرميزى از نقره مىباشد . فقط پادشاه است كه ظروف طلا دارد و موقعى كه يكى از بزرگان افتخار آن را پيدا مىكند كه ميزبان پادشاه باشد اين ظروف را به منزلش مىفرستند كه ميهمانى را مجللتر سازد .
سفر در ايران ( فارسى ) — صفحة 101
مساهمون: گاسپار دروويل
ص١٠١