لَيْلَةً « 1 » ، فَإِذَا كَانَ « 2 » أَيَّامُ « 3 » الصَّيْفِ وَخَشِيتَ أَنْ يَنِشَّ « 4 » ، جَعَلْتَهُ فِي تَنُّورٍ مَسْجُورٍ « 5 » قَلِيلًا حَتّى لَايَنِشَّ ، ثُمَّ تَنْزِعُ « 6 » الْمَاءَ مِنْهُ كُلَّهُ « 7 » ، حَتّى « 8 » إِذَا أَصْبَحْتَ صَبَبْتَ « 9 » عَلَيْهِ مِنَ « 10 » الْمَاءِ بِقَدْرِ مَا يَغْمُرُهُ ، ثُمَّ تُغْلِيهِ « 11 » حَتّى تَذْهَبَ « 12 » حَلَاوَتُهُ ، ثُمَّ تَنْزِعُ « 13 » مَاءَهُ الْآخَرَ ، فَتَصُبُّ « 14 » عَلَى « 15 » الْمَاءِ الْأَوَّلِ ، ثُمَّ تَكِيلُهُ « 16 » كُلَّهُ ، فَتَنْظُرُ « 17 » كَمِ الْمَاءُ ، ثُمَّ تَكِيلُ ثُلُثَهُ « 18 » ، فَتَطْرَحُهُ فِي الْإِنَاءِ الَّذِي تُرِيدُ « 19 » أَنْ تَطْبُخَهُ « 20 » فِيهِ « 21 » ، وَتَصُبُّ بِقَدْرِ « 22 » مَا يَغْمُرُهُ « 23 » مَاءً « 24 » ، وَتُقَدِّرُهُ بِعُودٍ « 25 » ، وَتَجْعَلُ قَدْرَهُ قَصَبَةً أَوْ عُوداً ، فَتَحُدُّهَا « 26 » عَلى قَدْرِ مُنْتَهَى الْمَاءِ ، ثُمَّ تُغْلِي
هامش
( 1 ) . في « م ، جد » : « ليلًا » . وفي « ط » : « ليلته » .
( 2 ) . في « ط » : + « في » .
( 3 ) . في « بح » : - « أيّام » .
( 4 ) . النشيش : صوت غليان الماء وغيره من المائعات . انظر : المصباح المنير ، ص 606 ( نشش ) .
( 5 ) . في « م ، بن ، جد » وحاشية « جت » والوسائل : « سخن » . وفي البحار : « مسخون » . وسجرت التنّور أسجره سجراً : إذا أحميته . الصحاح ، ج 2 ، ص 677 ( سجر ) .
( 6 ) . في « بح ، بف » : « ينزع » . وفي « جت » بالتاء والياء .
( 7 ) . في « ط » : « فضله » .
( 8 ) . في « بن » والوسائل : - « حتّى » .
( 9 ) . في « بن ، جد » وحاشية « جت » والوسائل : « ثمّ تصبّ » . وفي « جت » : « صبت » .
( 10 ) . في « م » : - « من » .
( 11 ) . في الوسائل : « تقلبه » .
( 12 ) . في الوافي : « يذهب » .
( 13 ) . في « بح » : « ينزع » . وفي « جت » بالتاء والياء معاً .
( 14 ) . في « ط ، ق ، م ، بف ، جت ، جد » والوافي والوسائل والبحار : « فتصبّه » .
( 15 ) . هكذا في جميع النسخ التي قوبلت والوافي والوسائل والبحار . وفي المطبوع : « عليه » .
( 16 ) . في « ن » : « تكيل » .
( 17 ) . في « ن » : « وتنظر » .
( 18 ) . في « بح » : « ثلثيه » .
( 19 ) . في « م » : « تريده » .
( 20 ) . في « ط ، م ، بن ، جد » وحاشية « جت » والوسائل : « أن تغليه » .
( 21 ) . في « بن » وحاشية « جت » والوسائل : - « فيه » .
( 22 ) . في « ط » : « بقدره » .
( 23 ) . في « بف » : « تغمره » .
( 24 ) . في « م ، ن ، بن ، جد » وحاشية « جت » والوسائل : - « وتصبّ بقدر ما يغمره ماءً » .
( 25 ) . في « م ، ن ، بن ، جد » وحاشية « جت » والوسائل : - « بعود » .
( 26 ) . في « ط » : - « فتحدّها » .