حديد عضوي ، الذي هو أبطأ وأقلّ امتصاصا من الحديد اللاعضوي الموجود في مصادر متنوّعة .
الخنزير
Pig
الخنزير هو حيوان لاحم عاشب ، حيث تجتمع فيه الصفات السبعية والبهيمية ، فهو يصنّف تحت زمرة آكلات كلّ شيء
Omnivorous
ويصنّف الخنزير أيضا كحيوان كانس
Scavenger
إذ إنّه يكنس الحقل والزريبة ، فيأكل القمامة والفضلات ومخلّفات المسالخ والجرذان والفئران والجيف حتى جيف أقرانه . وقد يهاجم الخنزير الإنسان ، ففي إحدى الوقائع ، انقضّت الخنازير على طفل صغير ، والتهمته ، ولم تبق منه شيئا .
يقول الإمام الدميري ، في كتابه حياة الحيوان الكبرى : « إنّ الخنزير شرس الطباع ، شديد الجماع ، شبق ، تكتنف حياته الجنسية الفوضى لا يخصّص لنفسه أنثى معيّنة » .
ويحرم في الإسلام تناول لحم الخنزير ، أو الانتفاع به ( لحمه ، جلده ، أسنانه ، . . ) . قال تعالى :
حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ وَما أُهِلَّ لِغَيْرِ اللَّهِ بِهِ
[ المائدة / 3 ] . وقال أيضا :
قُلْ لا أَجِدُ فِي ما أُوحِيَ إِلَيَّ مُحَرَّماً عَلى طاعِمٍ يَطْعَمُهُ إِلَّا أَنْ يَكُونَ مَيْتَةً أَوْ دَماً مَسْفُوحاً أَوْ لَحْمَ خِنزِيرٍ فَإِنَّهُ رِجْسٌ أَوْ فِسْقاً أُهِلَّ لِغَيْرِ اللَّهِ بِهِ
[ الأنعام / 145 ] . وعن جابر بن عبد اللّه رضي اللّه عنهما ، أنّه سمع رسول اللّه ( ص ) ، يقول : « إن اللّه ورسوله حرّم بيع الخمر ، والميتة ، والخنزير ، والأصنام » .
وقد ثبت علميا أن الخنزير سبب للعديد من الأمراض ( سواء الناجمة عن العوامل الممرضة ، أو تلك الاستقلابية ) . كما ثبت تأثير لحم الخنزير على سلوك آكله ، لا سيما من ناحية العفّة والشرف .
وفيما يلي دراسة مبسّطة لهاتين النقطتين ، إضافة إلى دراسة القيمة الغذائية لدهن الخنزير .
أولا : الأمراض التي يسبّبها الخنزير :
يمكن تقسيم هذه الأمراض ، حسب العامل الممرض ، على النحو التالي :
1 - أمراض طفيلية
Parasitic diseases
:
يصاب الخنزير بحوالي / 66 / مرضا من الأمراض الطفيلية . منها / 30 / مرضا يمكن نقلها إلى الإنسان ، تتوزع كالتالي :