خزر و قسمتى از خراسان و اصفهان و شيراز به عمل ميآيد و مصرف آن هم در ايران زياد است ، مخصوصا ثروتمندان بيشتر بجاى گندم برنج مصرف ميكنند .
نىشكر
سابقا در ايران نىشكر زياد كشت ميشد و نىشكر اهواز و حوزهء شط كارون در دنيا معروف بود ولى اكنون فقط مقدار كمى در گيلان و مازندران و يزد به عمل ميآيد ، چغندر هم با اينكه در خراسان فراوان است به مصرف ساختن قند نميرسد ، بعلاوه از وقتى كه قند روسيه به مقدار زياد بايران وارد مىشود ، صنعت قندسازى ايران كه سابقا رونق و شهرتى داشت از ميان رفته است و تمام كارخانههاى قندريزى سابق از كار افتادهاند .
رودخانهء كوچك مورچهخوار در راه اصفهان
پنبه
پنبه در ايران خوب به عمل ميآيد و مراكز عمدهء پنبهكارى خراسان و سمنان و قم و كاشان و اصفهان و مازندران و قسمت هائى از ايالات آذربايجان مىباشد .
پنبهء ايران بيشتر بممالك خارج صادر مىشود و در خود ايران كمتر مصرف دارد ، مخصوصا سالى 10000 عدل بهندوستان فرستاده مىشود . بطورىكه قبلا هم