الهندباء والرازيانج وبسفايج من كلّ أوقية ، قشر شجر الطرفا وقشر أصل الكبر من كلّ نصف أوقية ، حرف بري وشاهترج من كلّ قبضة ، زوفا وبرشاوشان وسقولوقندريون من كلّ نصف قبضة « 1 » ، زبيب أحمر قدر ، يطبخ على الرسم ويصفى ، ويسقى خمس دفعات مع شيء قليل من السكر ، ثم يستفرغ بمعجون أمق ومعجون السنا .
أو بهذا المطبوخ صفته : سنا أربعة دراهم ، أفتيمون ثلاثة دراهم ، لسان الثور وبسفايج من كلّ درهمين ، يطبخ ويصفى ، ويحل فيه أوقية « 2 » ونصف من معجون أمق ، ونصف درهم ، من ديافينيكون ، وأربع دراهم من الترنجبين الإفرنجي ويسقى .
صفة مسهل لذلك : يؤخذ جلابا وقريموطرطرو من كلّ درهم ، بزر خردل وبزر حرف من كلّ سدس درهم ، يعمل حبوبا بالسكنجبين ، وهو شربة واحدة ، وهذا السفوف عظيم الفائدة في ذلك : سنامكى اثنى عشر قدر ، قريموطرطرو ستة دراهم ، دار صيني ثلاثة دراهم ، قرنفل درهمين ، خولنجان نصف درهم ، سقمونيا درهم ، الشربة منه : درهمين ، إلى ثلاث دراهم بماء الجبن .
وإن كان مع بلغم هذا السفوف ممدوح لذلك صفته : سنامكى وغاريقون وزعفران وأفتيمون جزاء سواء ، الشربة من : درهم ، إلى درهمين « 3 » .
وهذا المطبوخ نافع مستعمل في ذلك : يؤخذ بسفايج ومجوقان من كلّ ستة دراهم ، سنامكي أوقية ، زهر لسان الثور قبضة لطيفة ، دارصيني درهم ، رازيانج درهم ، عرق سوس درهم ونصف ، ينقع الجميع في رطلين من الماء الحار يوما وليلة ، ويطبخ ويصفى ، ويضاف إليه أربع أواق من السكر ، وثلاث أواق من الترنجبين الإفرنجي . الشربة : من أوقيتين « 4 » إلى ثلاثة أقدار ، وقد يضاف إليه درهم قريموطرطرو ، وحبتان من السقمونيا فيكون أبلغ في التنقية ،
هامش
( 1 ) ورد في نسخة أخرى : « قدرين » بدل « نصف قبضة » .
( 2 ) ورد في نسخة أخرى : « اثنى عشر هميل » بدل « أوقية » .
( 3 ) ورد في نسخة أخرى : « هميل » بدل « درهمين » .
( 4 ) ورد في نسخة أخرى : « قدر » بدل « أوقيتين » .