وتشديدهما وعسر انفعالهما . ومنها اللبن مع البطيخ ، فإن الجمع بينهما ، يولد أخلاطا فاسدة ، وأمراضا رديئة « 1 » لسرعة فسادهما . ومنها العنب مع الرؤس ، فإن الجمع بينهما ، يغشى بإفراط ، ويولد الرياح والرطوبة الفضلية ، لرطوبتهما . ومنها اللبن الحلو مع الحامض ، فإن الجمع بينهما ، يولد « 2 » موادا سمية ، لأن الحامض من شأنه تجبين اللبن ، وإذا تجبن في المعدة ، صار سما . ومنها اللبن مع الجبن ، فإن الجمع بينهما يولد موادا سمية لأجل تجبين الإنفحة التي في الجبن للبن في المعدة . ومنها الماست « 3 » مع الفجل فإن الجمع بينهما يولد السدد ، والمواد الغليظة لأنهما مع غلظهما ينفذان « 4 » . بسرعة لما في الفجل من القوة المنفذة « 5 » . ومنها الجبن مع الأبازير « 6 » الحارة المفتحة النفاذة ، لأنها تنفذ الجبن على غلظه وردائته . ومنها اللبن مع لحوم « 7 » الطير ، فإن الجمع بينهما مضر دلت التجربة على ذلك .
ومنها الأرز مع الخل لأن الخل ، ينفذ الأرز قبل تمام هضمه ، أو لأنهما يابسان . ومنها السويق « 8 » مع الأرز باللبن ، فإن الجمع بينهما يولد « 9 » القولنج . وحرمت اليهود الجمع بين اللحم والبن ، وذلك يضر ، إما لأن اجتماعهما مبلد للذهن ، لكثرة الرطوبة البلغمية ، أو لأن اجتماعهما يخاف منه البرص . ولما كان مزاج السن ، مما يستدل به على نوع المرض ، وكذلك الأقليم والبلدان « 10 » .
هامش
( 1 ) ردية .
( 2 ) أ : يورث .
( 3 ) الماست : كلمة فارسية ، اسم للبن ، وهو اللبن الرائب ( انظر ، الألفاظ الفارسية ص 46 - المعتمد من الأغذية ص 571 ) .
( 4 ) أ : ينفدان .
( 5 ) أ : المنفذة .
( 6 ) ب : الأبازر .
( 7 ) + ب .
( 8 ) أ : السويق .
( 9 ) + ب .
( 10 ) ب : البلد .