ذكر حب الشيطرج وصنعته : تربذ عشرة دراهم صبر سقطرى عشرين درهما ، زنجبيل وخردل أبيض وملح هندى ووج وشيطرج من كل واحد درهمان ، دار فلفل وفلفل وعاقر قرحا من كل واحد درهم ، فانيد سكرى أربعة دراهم يدق الجميع ناعما ويعجن بماء الكرنب ويحبب ويجفف في الظل .
حب السورنجان : يؤخذ قطاريقون ثلاثة دراهم ، تربذ أبيض سبعة دراهم ، سورنجان مائة درهم ، سكنجبيج أربعة دراهم ، عاقر قرحا درهمان ، صبر سقطرى ستة دراهم ، شحم وغاريقون وفوة من كل واحد ثلاثة دراهم ، يدق وينخل بماء الكرنب ويحبب ويجفف .
فاكهة ابن السبيل — صفحة 241
مساهمون: راشد بن عميرة ( ابن هاشم )
ص٢٤١