رطل سكر بياض يعمل جلابا ثم يؤخذ ماء تفاح مروق وهو ان يقشر التفاح بسكين خشب ويدق في مهراس حجر ويصفى ثلاث أواق ويلقى عليه الجلاب وتؤخذ اوساخه فإذا غلظ قوامه يرفع عن النار ويستعمل ومن الناس من يحل السكر في ماء التفاح وهو أجود -
شراب الرمان الحامض - يبرد ويعقل الطبع ويسكن الغثيان وينقع من الأورام الصفراوية إذا كان معها اسهال - يؤخذ سكر بياض وزن رطل جلاب « 1 » ثم يؤخذ ماء رمان حامض مروق وزن اربع أواق يضاف إلى الجلاب ويغلى إلى حين يأخذ قواما غليظا ويرفع عن النار فان حرك عند غليانه بنعناع يبقى « 2 » شراب رمان منعنع وحينئذ يصير بليغا في تسكين الغثيان -
شراب الفاكهة - يقوى المعدة ويسكن الغثيان ويعقل الطبع وينفع من الأورام الصفراوية - يعمل جلاب من رطل سكر بياض ثم يؤخذ ماء سفرجل وماء تفاح وماء رمان حامض وماء زعرور وماء حصرم وماء حماض الاترنج من كل واحد نصف أوقية بعد ان يروق ويخلط الجميع ويضاف إلى الجلاب المذكور ويغلى إلى حين يأخذ قواما غليظا ويرفع عن النار ويستعمل -
شراب رمان حلو - ينفع من الأورام الحارة إذا كان معها سعال ويمسك الطبع مسكا ضعيفا - يؤخذ سكر بياض رطل يعمل منه جلاب ثم يؤخذ ماء رمان حلو مروق ثلاث أواق يضاف إلى الجلاب المذكور ويغلى وتؤخذ اوساخه فإذا غلظ قوامه يرفع عن النار ويستعمل -
شراب تمر هندى يلين الطبع وينفع من الأورام الصفراوية ويسكن الغثيان يعمل جلاب كما ذكرنا ثم يؤخذ تمر هندى منزوع الحب والليف وزن ثلاث أواق ينقع في ماء يوما وليلة غمره ثم يصفى من غير مرس ويضاف إلى الجلاب ويغلى فإذا غلظ قوام الأشربة يرفع عن النار ويستعمل -
شراب سفرجل خام - يعقل الطبع ويقطع الاسهال المزمن ويسكن الغثيان ويردع المواد الصفراوية وينفع من الأورام الحارة إذا كان معها اسهال -
هامش
( 1 ) ك ود - يجلب
( 2 ) كذا ولعله يسمى -