تخطي إلى المحتوى الرئيسي

كنز الفوائد في تنويع الموائد — صفحة 242

مساهمون:

ص٢٤٢

673 ) صفة ندّ ( 7820 ) مركّب للبخورعجيب

عود هندي ربع أوقية ، سكّ ( 7821 ) / مسك ربع مثقال ( 7822 ) ، زعفران نصف مثقال ، عنبر ( 7823 ) دسم ( 7824 ) مثقال ، مسك نصف مثقال ، كافور رياجي ( 7825 ) ربع ( 7826 ) مثقال ، لادن رطب مثقال ؛ يسحق الجميع ويعجن بماء التفاح الشامي ( 7827 ) والنمّام والمرزنجوش ( 7828 ) الرطبات وماء التفاح ؛ يعجن ( 7829 ) النمّام عجنا ( 7830 ) يابسا قويّا ما خلا العنبر والمسك والكافور ، ويخمر يوما وليلة . ثم يقرّص العنبر صغارا ( 7831 ) ويحمى له طبقا ويحطّ ( 7832 ) فيه . فإذا ( 7833 ) انحلّ يلقى عليه عسل أبيض منزوع الرغوة ، وتحلّ فيه أيضا اللادن من ( 7834 ) على ( 7835 ) النار ( 7836 ) ومع العنبر ( 7837 ) وتلقي ( 7838 ) عليه الحوائج بعد أن يرفع على ( 7839 ) صلاية قد ( 7840 ) مسحت بماء بارد ( 7840 ) ، ويسحق ( 7841 ) بالفهر الملطوخ ( 7841 ) بماء الورد سحقا ناعما حتى يدخل ( 7842 ) بعضها في بعض . ثم يمد على البلاطة ( 7843 ) ويقطّع شوابير ( 7844 ) على أيّ شكل أردت ، ويجعل على منخل ويحطّ ( 7845 ) في الهواء ( 7846 ) الذي ( 7847 ) لا غبار فيه خمسة عشر يوما . وإن أردت تقلبها ( 7848 ) بعنبر ، فخذ أزبده ( 7849 ) في طبق على نار هادئة واجعل الشوابير فيه وتقلبها ( 7850 ) ظهرا وبطنا ( 7851 ) ، وتعيده إلى المنخل / وتتركه حتى ينشف ( 7852 ) .

الباب الثاني والعشرون في الذرائر ( 7853 ) الملوكية ( 7854 )

674 ) ذريرة ( 7855 )

يؤخذ أوقية سنبل ، يدقّ ناعما وينخل ، ويدقّ قرنفل وبسباسة من كلّ واحد درهمين ، ويحلّ بماء ورد ، ويبسط في زبدية صيني ويبخّر ثلاث ( 7856 ) مرّات ( 7857 ) ، وست ( 7858 ) مرّات ( 7859 ) عود ، وخمس دفعات عنبر . وكلما يحرّك ( 7860 ) مرّتين ( 7861 ) تقلب وتعجن ويرشّ عليه ماء ورد . فكلّما كثرت ( 7862 ) بخوره زادت رائحته . وعندما ( 7863 ) يقرّص يحلّ ( 7864 ) فيه ربع درهم زباد ( 7865 ) ويعمل أقراصا على