وهو أكثر غذاء وحرارته دون حرارة الأصفر ونفوذه في البدن أبطأ ، ومنه ما لونه أبيض شبيه بالماء : وهو أقل حرارة من سائر أصناف الخمر وأقلها غذاء وأسرعها نفوذاً عن المعدة إلى سائر البدن .
[ الثاني ]
وأما اختلاف فعل الخمر من قبل القوام : فمنه ما هو غليظ وهو أكثرها غذاء وأبطؤها نفوذاً عن المعدة ، ومنه رقيق : وغذاؤه يسير ونفوذه عن المعدة سريع يسكن الصداع العارض « 1 » من قبل خلط مجتمع في فم المعدة ويدر البول ، ومنه معتدل القوام : ولذلك هو متوسط بين الكثير الغذاء والقليل الغذاء وبين السريع الاستمراء والبطيء الاستمراء .
[ الثالث ]
وأما اختلاف الخمر من قبل الرائحة فإن منه ما هو ذكي الرائحة ويقال له الريحاني ، وهو يولد دماً محموداً ويغذو غذاء جيداً ، ومنه كريه الرئحة والدم المتولد منه رديء لما يرتفع منه إلى الرأس ويحدث صداعاً من البخار الرديء .
[ الرابع ]
وأما اختلاف الخمر من قبل الطعم : فإن منه ما هو حلو : وهو يغذو غذاء كثيراً ويولد دماً غليظاً ويلين الطبيعة إلا أنه بطيء الانهضام والانحدار عن المعدة مهيج للعطش ، ومنه ما هو قابض : وهو مقو للمعدة حابس للطبيعة ضار للصدر وما يليه موافق للعلل التي تكون في الأمعاء [ بطيء الإنحدار عن المعدة ] « 2 » ومنه ما طعمه مر : وهو قوى الحرارة مفتح للسدد وملطف للاخلاط الغليظة ، ومنه ما فيه مرارة : « 3 » وهو أقل حرارة .
هامش
( 1 ) في نسخة م : البارد .
( 2 ) في نسخة م فقط .
( 3 ) في نسخة م : مزازة .