أقل حبساً « 1 » للطبيعة موافق لأصحاب الكد والرياضة ولمن كان مزاجه رطباً .
في الكباب
« 2 »
فأما الكباب المكبب « 3 » [ على الجمر ] فهو أكثر غذاءً [ من المشوي ] « 4 » وأبطأ انهضاماً وانحداراً عن المعدة ، والمكبب من لحوم الحملان الصغار أوفق للبدن وأجود غذاءً وأسرع انهضاماً وإذا نضج جيداً كان صالحاً لمن قد استفرغ بالفصد أو بخروج « 5 » الدم وما يجري هذا المجرى ، وكذلك المدققات المعمولة بالشراب نافعة من استفراغ الدم ، زائدة في الباه مقوية للمعدة كثيرة الغذاء .
في الأرز باللبن
فأما الأرز باللبن غذاؤه معتدل في الرطوبة واليبس بارد المزاج يغذي البدن غذاءً كثيراً ، وهو سريع الانهضام إذا اكلّ بالسكر والعسل ، وهو غير موافق لمن كان في كبده أو كلّاه سدداً أو غلظ « 6 » ولأصحاب الحصى في الكلّى والمثانة .
في الجواذب
فأما الجواذب المعمولة بالخبز غذاؤها غذاء محمود والدم المتولد منها دم جيد لأنها معمولة من خبر نضيج ، وهي ملينة للطبيعة نافعة لأصحاب السعال « 7 » إذا كان من خشونة قصبة الرئة .
هامش
( 1 ) في نسخة م : أمساكاً .
( 2 ) في نسخة م : اللحم المكبب .
( 3 ) في نسخة م : وأما المكبب فهو .
( 4 ) في نسخة أفقط .
( 5 ) في نسخة م فقط .
( 6 ) في نسخة م : وغلظ .
( 7 ) في نسخة م : لمن به سعال .