مالح . وإذا صيدت فلتقطع على المكان من رؤوسها وإذ نابها قدر أربعة أصابع . وإن قطع منها ذلك ، فإن كانت تتحرك بعد ذلك ، وتضطرب ويجري منها دم كثير فإنها موافقة ، وإن كانت بالضد فلا تستعمل . ثم تسلخ جلودها وينقى ما في بطونها ثم يرمى به ، وتنظف غسلا بماء عذب وتقطع وتطبخ في برمة نظيفة بماء وملح وشبت حتى يتهرأ اللحم ويتبرأ عن العظم . ثم تنقّى من العظام ، ويصفّى المرق عن اللحم . وليكن نار فحم البلوط متأججا ثم يعصر اللحم ليتبرأ من الرطوبة . ثم زنه وألق عليه مثل ربعه كعك قليل الخمير قريب من الفطير لا حموضة فيه أصلا ، جيد التجفيف مسحوقا مثل الكحل . ويدقّ مع اللحم ، ويبلّ بشيء من ذلك المرق ، ويقلب بالدق مرات حتى يختلط ناعما ثم يتخذ أقراصا رقاقا .
ويمسح المقرّص لها يده وأصبعه بدهن البلسان . ثم تجفف في الظل ، وتقلّب كل ساعة ، وتكون في بيت يابس لا ندى فيه . فإذا استحكم جفافها رفعت في إناء زجاج .
نسخة أقراص العنصل [ * ] : يؤخذ بصل العنصل في إبّان حصاد الحنطة ، ولا يعمد إلى الكبار جدا ولا إلى الصغار ، ويلبس عجينا ، ويشوى في تنور على آجرة بقدر ما يشوى العجين ، ويخرج ثم يرمى بالعجين وما لا صقه ويؤخذ ما داخل ذلك ، ويلقى عليه مثل نصفه كرسنة مسحوقة ومنخولة بحريرة . وتقلب بالدق مرارا حتى تختلط وتعجن بشراب وتقرّص بعد أن تمسح اليد بدهن ورد وتجفف على ما ذكرنا وترفع في إناء زجاج .
نسخة أقراص أندروخون [ * ] : دار شيشعان وقصب الذريرة وقسط وعيدان البلسان وأسارون وجعدة وفو وحماما ومصطكي وزهرة الأقحوان الأبيض من كل واحد ستة مثاقيل . وفقاح الأذخر عشرون مثقالا ، وراوند صيني وسليخة ودار صيني من كل واحد عشرون مثقالا وسنبل الطيب وساذج من كل واحد ستة عشر مثقالا . ومر أربعة وعشرون مثقالا
المنصوري في الطب — صفحة 345
مساهمون: محمد بن زكريا الرازي
ص٣٤٥