است وسركه انگورى مركب از سه جزو مىباشد جزو حار ناري ( آتشى ) كه قوهء تفتيح
ونفوذ آن از آن است تفتيح ( باز كننده ) و ( سده ) را دفع مىكند وجزو بارد ارضى
( سردى ) كه قوت قابضه سركه از آن مىباشد وجزو مائي بارد رطب سرد وتر وأين جزو
غالب بر همه مىباشد واز اين جهت مرخى ( نرم كننده ) ومضعف اعصاب است .
خواص سركه انگورى
مداومت خوردن سركه انگور ناشتا براي كشتن كرم معده ،
سركه با خاكستر چوب درخت ( مو ) انگور براي غدد وورم
بارد ( ورم از سردى توليد شده ) بدانيد ، اگر كثافات رطوبت داريرا يا غذائى يا چيز
ديگر كه مدتي در يك مكاني باشد متعفن مىشود وتوليد ( كرم ) مىكند ، غذاى غليظ
وقتيكه خورديد در معده متعفن مىشود وتوليد ( كرم وغده ) وغيره مىكند ، لذا هر وقت كه
غذاى غليظ خواستيد ميل كنيد با سركه ويا مرزه ( صعتر ) ميل كنيد ، مرزه يعنى
اويشم شيرازي مرزه در دكان سبزى فروشها بسيار است وهمچنين چيز ديگر بسيار است
كه غذاى غليظ وشربت غليظ را هضم مىكند .
سركه انگور قابض بسيار ومجفف ( خشك كننده ) وسريع النفوذ ورساننده قوهء
دواها بأعضاء وملطف وقاطع أخلاط غليظه فاسده وتازه طلا ونطول سركه ( طلا يعنى
بمثل روغن ماليدن ، نطول يعنى بمثل آب مدام بر بدن بريزند ) .
سركه تنهائى ويا با روغن زيتون ، يا با روغن گل سرخ با هم ممزوج كرده ،
براي صداع حار ، دردسر ، كه از گرمى هاى زياد خوردن توليد شده ، ويا صداع كه از
آفتاب بهم رسيده باشد ، ويا صداع كه از صفرا توليد شد ه وبخارات حار ويا صداع كه
از حمام گرم ( گرمابه ) توليد شده علاج أنواع صداعهاى نامبرده ( يك تيكه ) پارچه
را در سركه انگور تركند ويا سركه ئيكه در آن گلاب جوشانيده باشند پارچه تر كرده
را در پيش سر بياندازند .
بوئيدن سركه انگور بتنهائى براي تفتيح سده مصفات ونزله حار وصداعيكه
از گرمى توليد شده وتقويت دماغ حار ( مخ ) وبادواى مناسب مثل روغن بادام وروغن
گل سرخ ، گلاب وآب خيار وأمثال اينها براي تسكين صداع حار ، وسرسام وهذيان
الطب الكبير يا فرشته نجات ( فارسي ) — صفحة 275
مساهمون: محمد سرور الدين
ص٢٧٥