خواهيم داشت . كشمش در شيرينى سازى نيز مصرف مىشود واز زهر قند سفيد ميكاهد .
چنانچه گفتيم آب انگور تازه براي رفع كسالت وفشار اعصاب بسيار نافع است
وهمچنين براي كم خونى ، زيادى اورهء خون ، باد يامان مفيد مىباشد .
خاصيت غذائى
انگور يا كشمش غذائى است كه هضم آن براي انسان بسيار
ساده وآسان است ، زيرا قند انگور بدون تغيير وتبديل
وارد خون مىشود وبدن براي هضم آن زحمتى ندارد ، در صورتيكه ساير مواد قندى
ونشاسته اى اين طور نيستند . ترشى آن عبور آن را از معده به روده ها آسان مىكند ،
در صورتيكه براي ساير غذاها ترشى جهاز هاضمه باعث حركات دودى شده وغذاها را
از معده رد مىنمايند . در اثر ورود قند انگور بخون ، مواد مولد نيرو بوجود مىآيد
كه ماهيچه ها بوسيلة آنها كار مىكنند .
ببيمارانيكه قدرت خوردن غذا ندارند آب قند انگور را تزريق مىنمايند
ومدتي بيمار را بدون غذا نگاهدارى مىكنند . در اثر خوردن انگور يك تخليه كامل
معده ، يك عمل زياد شدن ادرار ودر نتيجة يك عمل كم شدن اوره وترشى ادرار ، يك
ذخيرة مواد ازته وقندى ، زياد شدن ترشحات صفرا ويك عمل اكسيد اسيون بوجود
ميآيد .
بعقيده يكى از پزشكان معروف انگور از اعمال زير جلوگيرى مىكند : ترش
كردن وتخامه نمودن ، سوء هاضمه ، خون ريزى ، پيدا شدن سنگ در كبد ومثانه ،
مسموميت مزمن جيوه وسرب ، بعضي از امراض جلدي ، بعضي از أنواع سل ريوى ،
باد مفاصل . انگور پاك كننده ى بقاياى تغذيهء بد از معده وروده ها است ، زيرا آنها را
ميسوزاند ونتيجه خوب ميدهد .
اثر درمانى انگور
اثر درمانى انگور روى روماتيسم ، امراض شريانى ووريدى
نقرس ، فشار خون ، زياد شدن اوره خون مسلم است . انگور
محرك اعمال كبد است .
اين روزها در اثر رواج شير خشك ، در أطفال امراض كبدي زياد ديده مىشود
و
الطب الكبير يا فرشته نجات ( فارسي ) — صفحة 267
مساهمون: محمد سرور الدين
ص٢٦٧