از گوشت بز وگوشت جوان آن سريع الهضم تر وبهترين آن گوساله گاو مادة است .
زياد خوردن گوشت گاو مولد بهق ، لكه هاى بدن سياه وسفيد وامراض سوداوى
است .
گوشت ميش معتدل در رطوبت ويبوست سريع الهضم ، مولد خون خوب وبراى
محرورى نافع است .
گوشت طيور ( پرنده ) متوسط مثل كبك وطيهو وغيره ، صغير اين ها بهتر از كبير
است وبيابانى بهتر از شهري است ، بهترين شهري مرغ خانگى است ، طيور آبى آنچه
گردن بلند وبزرگ هيكل باشد بد مىباشد ، همچنين مرغ آبى وقرقاول مورث حمايت
ربع است ( تب ربع ) وهر چه از شكم حيوان دربياورند مثل بره تودلى اگر بحد كمال
نرسيده باشد مورث ضعف وسستى وامراض بلغمى ( در گوشت حيوان پير وضعيف
وسالدار بسيار لاغر ومريض مورث امراض صعبه كثيره وسودا وامراض سوداوى است
خصوصا بز وگاو وگاوميش ، هم چنين حيوان بچه مرده وخوردن آب بعد از گوشت
ضرر دارد .
خوردن گوشت با تخم وشير جايز نمىباشد وضرر دارد هر قدر سعى كنند در طبخ
يا كباب آن كه همه اجزاء آن يك رقم طبخ شود ودر كوبيدن خوب است .
گوشت خرچنگ براي مسلولين نافع است . گوشت جوجه طيور مهيج خناق
( ديفترى ) است . گوشت هاى غليظ مضر معده وطحال ( سپرز ) است . گوشت گاو مانع
ريختن صفرا بمعده است .
آبگوشت خروس پير براي امراض سوداوى ، گوشت طيور ( سرخ كرده وغير
سرخ كرده ) پخته مثل كبك وطيهو گوشت آن حبس طبيعت مىكند وملين است .
گوشت گاو مولد جذام وداء الفيل ( نوعي از پادرد است كه ساق پا مثل ساق پاى
فيل مىشود ) وجرب وسرطان است ، همچنين ساير گوشت هاى غليظ ، طلاى گوشت
گوسفند سوخته وضماد گوشت گاو وساير گوشت هاى غليظ محلل ورمهاى صلب
الطب الكبير يا فرشته نجات ( فارسي ) — صفحة 170
مساهمون: محمد سرور الدين
ص١٧٠