خورانده باشند مىجوشانند سپس مقدارى سكنجبين در آن مىريزند تا پنيرش منعقد گردد و آن را صاف مىكنند و اندازه سكنجبين بنا بر حسب ميل مريض به ترشى و شيرينى و اينكه آن را بعد از ممزوج كردن بجوشانند يا نه ، متفاوتست و آن را با چوب انجير يا بيد بهم مىزنند و اگر منظور نضج دادن بمزاج باشد درحالىكه گرم است آن را صاف مىكنند و گرنه ظرف را روى برف يا يخ مىگذارند تا چربيش نيز منعقد گردد و از پارچه صافى خارج نشود و اگر بخواهند برنده تر باشد يك مثقال نمك به آن اضافه كرده و يك شب آن را زير آسمان مىگذارند و صبح مىجوشانند و كف آن را مىگيرند و مناسب اين است كه اين گرد داروئى را :
( سه مثقال هليله زرد را مىكوبند و مىبيزند و با روغن چرب كرده و به همان اندازه قند بر آن مىافزايند ) كف كنند و سپس آب پنير را بسه دفعه بياشامند و هر بار كمى راه بروند و در هر هفته يك بار اين گرد داروئى را بجاى گرد اول كف كنند : پوست هليله زرد دو درهم ، صبر سقوطرى يك درهم ، گلبرگ گل سرخ و كتيرا از هركدام ربع درهم و اين اندازه براى يك خوراك است و اگر بخواهند قوىتر شود يك طسوج سقمونيا و يك دانق انيسون به آن اضافه مىكنند و اگر منظور فقط سرد كردن مزاج باشد بر سكنجبين آب غوره و يا آب ليمو اضافه مىكنند و به اين گردهاى داروئى احتياجى نيست اما پيش از آب پنير بايد يك جزء گلبرگ گل سرخ را با نصف جزء تباشير كف كنند ، اگر بخواهند آب پنير را براى درمان گال ( جرب ) گرم ، خارش ، دانهها و تاريكى چشم كه در اثر حرارت پس از تبها پيدا مىشود بياشامند پيش از آن بايد اين سفوف را كف كنند : پوست هليله زرد ، پوست هليله كابلى و پوست هليله سياه از هركدام يك درهم ، افتيمون يك و نيم درهم ، افسنتين يك درهم غاريقون و صبر از هركدام نيم درهم ، ملح اندرانى ربع
دقائق العلاج ( فارسي ) — صفحة 444
مساهمون: محمد كريمخان الكرماني
ص٤٤٤