باب
دستور به كار بردن پارهاى از داروها و در آن فصولى است
فصل دستور به كار بردن آب پنير
آب پنير بر همه مسهلها ترجيح دارد زيرا خصالى در آن جمع است كه در غير آن نيست .
1 - نيرويش نفوذ مىكند و لطافتش تا اعماق بدن مىرود .
2 - چربى و تندى را با هم دارد كه اندامها را با چربيش نرم و ليز مىكند و خلطها را با تنديش مىبرد .
3 - چربى ( دهانة ) نفسانى و مائيت روحانى را با هم دارد و جسمانيتش بسيار بسيار كم است و قواى فعاله در روح و نفس بيش از غير آنها است و بيشتر كارهاى آب پنير از آن دو سر مىزند .
4 - به علت روحانيتش در روحها بيشتر از ساير داروها اثر مىگذارد و آن را پاكسازى مىنمايد و تعديل مىنمايد و تعديل روحها مهمتر از تعديل جسدها است و هر داروئى بروح نمىرسد .
5 - آب پنير با نفسانيتش منضج و با مائيتش مسهل است .
6 - چيز زائدى از آن در بدن نمىماند مگر مقدار بسيار كمى زيرا روح و نفس شير ، يعنى خون سفيد شده است كه شيره كيموس است و طرطيرهاى معده اى و كبدى آن گرفته شده است و يك بار ديگر در رگها نيز براى بار سوم هضم شده و طرطيرهاى عضوى آن نيز به صورت مو ، چرك و عرق از آن بيرون رفته پس شير شيرهاى از همه بدن و جوهر همه غذاهاست و طبيعت براى مرحله چهارم آن را در پستان پرورده است تا مشاكل بدن شيرخوار باشد و