دائرة المعارف بزرگ طب اسلامى ( فارسى ) — صفحة 351

شود . روغن بادام شيرين از نظر گرمى و سردى معتدل است و دماغ را مرطوب مىكند بخصوص روغن تازه آن اگر با آب گرم خورده شود براى رفع اسهال و دل‌پيچه ، نرم كردن روده‌ها ، سخت ادرار كردن و كمك به اخراج سنگ مثانه مفيد است . « 1 » بادام ميوه‌اى است كه هم به صورت تازه مصرف مىشود و هم به شكل خشك ، روغن آن مصرف پزشكى دارد و به سبب دارا بودن مواد پر ارزش و حياتى مقام بزرگى را در زندگى ما اشغال مىكند . در هر كيلوگرم بادام 65 / 4 گرم فسفر و 39 / 2 گرم كلسيم وجود دارد و مىدانيم كه فسفر و كلسيم نيروى توالد جنسى را زياد مىكند بر قدرت فكرى و فعاليت مغزى ما مىافزايد و در سلامت بدن و نيروى جنسى ما نقشى مهم و مؤثر است . همچنين بادام مقدارى پتاسيم و منيزيم و اندكى آهن در خود نهفته دارد . مثلا در هر كيلو گرم بادام 5 / 7 گرم پتاسيم يافت مىشود كه مىتواند در شستشوى خون از اوره و مواد زائد نقش عمده‌اى ايفا كند . 55 درصد بادام را روغن تشكيل مىدهد و اين چربى بر ارزش غذايى آن مىافزايد . از روغن بادام براى رفع تحريكات و تنبلى روده استفاده به عمل مىآيد . 21 درصد بادام از ازت و مواد ازت‌دار تشكيل شده است . به همين جهت پزشكان و صاحب نظران امور غذايى مبتلايان به بيمارى نقرس و ناراحتى كليه و كبد را از خوردن آن بر حذر مىدارند . هيدرات دو كربن و مواد نشاسته‌اى 17 درصد بادام را به خود اختصاص داده است . علاوه بر اين مقدارى از ويتامين‌هاى ب 1 ، ب 2 ، پ پ ، و اى در بادام يافت مىشود . با توجه به آنچه كه گفته شد مىتوان دريافت كه بادام نه تنها فاقد خواص غذائى ميوه‌هايى چون گردو و پسته نيست ، بلكه با داشتن تركيباتى كه ذكر شد از ارزش زيادى برخوردار است و مىتواند نياز بدن را به غذاهاى گوناگون رفع و بر طرف كند . « 2 »