دائرة المعارف بزرگ طب اسلامى ( فارسى ) — صفحة 137

تخم اردك معتدل در حرارت و سردى ، دير هضم و ضعيف‌تر از تخم است و گاهى اسهال‌آور مىباشد و با كهربا جهت قطع سيلان خون و زحير و مخلوط آن با سداب و روغن زيتون جهت سرعت تكلم اطفال و ساييده پوست آن با مرواريد و شكر و نوشادر جهت رفع سفيدى چشم قوى الاثر است . خاكستر پر و بال آن جهت تحليل خنازير مفيد و سرگين آن بسيار گرم و جهت از بين بردن كلف و نمش ( كك‌ومك ، سياه و سفيد شده پوست ) نافع است . خون متولد از آن غليظ ، سريع التعفن و ايجاد كننده سردرد است كه مصلح آن سركه و زنجبيل و سكنجبين است و اگر بريان نمايند بايد كه پياز ، سير ، دارچين و خولنجان در ميان آن قرار دهند و با روغن زيتون يا غير آن سرخ نمايند . روغن اردك جهت درد مفاصل خوب است . اردك صحرايى ضرر بسيار دارد و اجتناب از آن بهتر است . « 1 » شيخ گويد : بط ( اردك ) : مزاج اردك از همه مرغهاى خانگى گرمتر است . پيه اردك از پيه ساير پرندگان بهتر است و براى تسكين درد و احساس سوزش داخل بدن مفيد است . گوشتش چاقى و پيه‌اش صفاى رنگ صورت آورد . بهترين و سبك‌ترين قسمت گوشت اردك براى معده ، بال اردك است . شهوت‌انگيز است و آب پشت را زياد مىكند . « 2 »