ويتامين
B 3
يا نياسين
از ويتامينهاى محلول در آب و عضو گروه ب - كمپلكس است . واحد اندازهگيرى آن ميلى گرم است . مقدار ضرورى مصرف روزانه آن 15 - 13 ميلىگرم براى بزرگسالان است . براى سنتز هورمونهاى جنسى مفيد و لازم است .
براى داشتن سيستم اعصاب سالم و فعاليت سالم مغز كمك مىكند . چون نياسين ممكن است ايجاد گر گرفتن كند معمولا از نوع نياسيناميد مصرف مىشود .
آثار مفيد آن در بدن : براى داشتن سيستم هاضمه سالم كمك مىكند و اختلالات معدهاى رودهاى را تسكين مىدهد .
در لطافت و نرمى پوست مؤثر است . براى پيشگيرى از شدت سردردهاى ميگرن مفيد است . گردش خون را تحريك مىكند و براى كاهش فشارخون مؤثر است . براى رفع برخى اسهالها مفيد است . با كمك به سوختوساز صحيح مواد غذايى در افزايش انرژى مؤثر است . براى كاهش كلسترول و ترىگليسريد مفيد است .
بهترين منابع طبيعى آن : جگر ، گوشت كمچربى ، دانه گندم ، فرآوردههاى گندم كامل سبوس نگرفته ، مخمر آبجو ، قلوه ، جنين گندم ، ماهى ، تخممرغ ، بادامزمينى تفت داده - گوشت مرغ و خروس ، خرما ، انجير ، آلو و آووكادو .
ويتامين
P
( بايوفلاوونوئيد مركبات - روتين - هسپريدين )
اين ويتامين در آب محلول است و مركب است از سيترين - روتين و هسپريدين و فلاوونها و فلاونولها - واحد اندازهگيرى آن ميلىگرم است .
آثار مفيد آن در بدن : از اتلاف و اكسيده شدن ويتامين
C
جلوگيرى مىكند - جدار عروق موئين خونى را محكم و از شكسته شدن آن جلوگيرى مىكند و مقاومت بدن را در مقابل عفونت افزايش مىدهد . از خونريزى لثهها جلوگيرى مىكند و التيام مىبخشد ، سرگيجه ناشى از بيماريهاى گوش داخلى را درمان مىكند .
بهترين منابع طبيعى ويتامين
P
: قسمت گوشت سفيد پيه مانند داخل ميوه مركبات بخصوص داخل گريپفروت - زردآلو - گيلاس و تورم ميوه گل سرخ .