تخطي إلى المحتوى الرئيسي

معارف گياهى ( فارسى ) — صفحة 15

مساهمون:

ص١٥
نظرش اين است كه سبوس گندم فقط براى درمان يبوست مربوط به
IBS
مؤثر است و نه براى ساير قسمتهاى آن . تنها اشكالى كه خوردن سبوس گندم ممكن است براى بعضى اشخاص داشته باشد اين است كه ايجاد نفخ مىكند و يا حد اقل در اوايل شروع خوردن آن ايجاد نفخ مىكند . در مورد سنگ مثانه هم نتيجه روشن است زيرا در يك تحقيق 5 ساله نشان داده شده است كه سبوس زبر گندم به هيچ وجه تأثيرى در از بين بردن سنگ مثانه به وجود آمده ، ندارد .

جدول فايبر محتوى مواد غذايى

انواع لوبياها ( پخته ) / نصف پيمانه / 8 - 5 گرم فايبر دارد عدس ( پخته ) / يك پيمانه / 7 گرم فايبر دارد سوپ عدس / يك پيمانه / 6 گرم فايبر دارد

توضيحى دربارهء انواع صمغها

1 . پكتين به گروهى از تركيبات هيدراتهاى كربن گفته مىشود كه بيشتر در ميوه‌ها و سبزيها وجود دارد و باعث مىشود كه در عصارهء ميوه‌ها و سبزيها ماده ژله‌اى شكل ايجاد شود . 2 .
GUM
- صمغ است كه يا از بوته‌ها و درختها گرفته مىشود مانند صمغ كتيرا - صمغ عربى و يا از گياهان دريايى مانند
I rish moss
و
I celand moss
و
Algin
و آگارآگار و يا از بذر گياهان مانند
Guar
،
Locust Kernel
،
Locust bean
، به دانه و يا در آخر از عصارهء ميوه‌ها مانند پكتين و غيره گرفته مىشود . الف ) صمغ كتيرا ، از گياهى به نام گون
Astragalus gummlfera
گرفته مىشود اين گياه در مناطق « جنوب غربى » آسيا بخصوص در مناطق مختلف ايران فراوان مىرويد . ب ) صمغ عربى - از درخت اقاقياى سنگال
Acacia Senegal
كه در مناطق حارّه افريقا و ساير نواحى حارّه مىرويد از شكافى كه در تنهء درخت ايجاد مىشود مىگيرند