علاوه بر كمى ماست معمولى كه به عنوان مايه تخمير به كار مىرود مقدار كمى نيز پودر
acidophilus
به آن افزود . اين پودر به صورت آماده با نامهاى تجارتى مختلفى در داروخانههاى دنيا عرضه مىشود .
7 . مفيدترين نوع ماست از نظر خواص درمانى ماستى است كه در خانه با شير كمچربى و با توجه به توصيههاى فوق درست شود و تازهتازه خورده شود . ماستهاى تجارتى كه پس از درست شدن مدت چند روز يا چندين روز ممكن است مانده باشند خاصيت ضد باكترى خود را از دست مىدهند و ماستهايى كه در اثر ماندن در هواى گرم ترش شده باشد علاوه بر اينكه آثار مفيدش از دست مىرود داراى ضررهايى نيز مىباشد .