كه روغن نخل يا
Huile de palme
ناميده مىشود و ديگرى روغنى كه از مغز دانه يا به اصطلاح بادام آن گرفته مىشود كه آن را
Huile de palmiste
گويند .
اين درخت بومى گينه است ولى در افريقاى غربى و در كنگو نيز انتشار دارد و در هند كاشته مىشود .
تركيبات شيميايى
از نظر تركيبات شيميايى ، روغن نخل منبع غنى از كاروتن « 1 » است و به جاى روغن كبد ماهى به منظور ترميم كمبود ويتامين
A
مىتواند مصرف شود .
خواص - كاربرد
در گينه روغن نخل مانند مرهم به زخمها گذارده مىشود اثر ضدعفونىكننده و التيامدهنده دارد و به صورت روغن ماليدنى در موارد روماتيسم و كوفتگى به كار مىرود . در استعمال داخلى بجاى روغن كبد ماهى براى جبران كمبود ويتامين
A
مصرف مىشود . مصرف آن بايد با نظارت پزشك به مقدارى كه توصيه مىشود انجام گيرد . روغن گوشت نخل در 40 درجه سانتىگراد مايع است . رنگ آن زرد نارنجى و وقتى كه تازه گرفته مىشود كمى بوى بنفشه مىدهد ولى به زودى در مجاورت هوا اكسيده و تند مىشود . لذا در مصارف داخلى و خوراكى فقط از تازهء آن مىتوان استفاده كرد . در صنعت بهطور كلى در صابونسازى و چرب كردن آلات فلزى ماشينآلات مصرف دارد .
روغن هستهء نخل از مغز هستهء ميوهء نخل روغنى گرفته مىشود كه در حدود 40 درصد روغن دارد . روغن آن به رنگ سفيد و در حرارت بالاتر از 25 درجه سانتىگراد مايع است . و براى مصارف صابونسازى و مشمعسازى استفاده مىشود .
كنجاله حاصل پس از روغنگيرى براى چاق كردن دام بسيار مورد توجه است .
هامش
( 1 ) .Carotene