تخطي إلى المحتوى الرئيسي

معارف گياهى ( فارسى ) — صفحة 394

مساهمون:

ص٣٩٤
عبارت ديگر گلاب دو آتشه خورده شود ، مسهل است . معمولا براى تهيهء دم‌كرده‌هاى غنچهء خشك گل سرخ 20 - 10 گرم غنچهء خشك گل سرخ را در هزار گرم آب جوش دم مىكنند و بتدريج قبل از هر غذا مىخورند . گل‌قند : غنچهء گل سرخ ساييده‌شده 10 واحد ، گلاب 20 واحد ، قند سفيد ساييده‌شدهء نرم 65 واحد و گليسرين 5 واحد . ساييدهء گل را با گلاب مخلوط كرده 3 - 2 ساعت مىگذارند بماند بعد قند و گليسرين را به آن مىافزايند و به دقت مخلوط مىكنند . اين گل قند از داروهاى گياهى قابض است . مقدار خوراك آن متفاوت مىباشد و ممكن است در موارد مختلف و در سنين متفاوت از 40 - 20 گرم باشد . عسل وردى : غنچهء گل سرخ ساييده 10 واحد ، عسل سفيد 60 واحد و الكل 30 درجه به مقدار كافى . گل ساييده‌شده را در ظرفى ريخته و به قدرى الكل روى آن مىريزند كه 30 واحد تنطور به دست آيد و اين تنطور را در حمام ماريه تبخير مىنمايند تا 15 واحد باقى بماند . سپس عسل را افزوده و كف آن را گرفته با كاغذ صاف مىنمايند . غرغرهء گل سرخ : 30 گرم عسل وردى را با 200 گرم آب صاف مخلوط كنند . فرآوردهء تهيه‌شده از عوامل قابضه ضعيف است و اگر تا 30 گرم سركه وردى به اين غرغره بيفزايند بسيار قوى مىشود ، و اثر آن خيلى بيشتر است . سركهء گل سرخ : گل سرخ خشك نيم‌كوب 10 واحد ، اسيد استيك متبلور 2 واحد ، سركه 98 واحد ، همه را مخلوط كرده مدت 8 روز بخيسانند و گاه‌گاه به هم بزنند و با فشار از پارچه گذرانيده و با كاغذ صاف كنند . اين محصول از عوامل قابضهء نامبرده است . مقدار خوراك آن از 30 - 10 گرم است . در مورد غرغره نيز استعمال مىشود . شربت گل سرخ مكرر : غنچهء گل سرخ تازه 4 واحد ، آب جوش 5 واحد و شكر سفيد 1 واحد . گل را 4 قسمت كرده و هر قسمت را در آب بجوشانند تا يك جزء از آب بخار گردد و صاف كنند و قسمت ديگر را افزوده و بجوشانند تا باز يك جزء ديگر آب بخار گردد و همچنين باقى قسمتها را افزوده و صاف كنند ، بعد شكر را مخلوط كرده قوام آورند . 50 گرم از اين شربت مسهل خوبى است و تا 150 گرم هم مىشود مصرف نمود .

گل محمدى

به فارسى « گل سرخ معطر » گفته مىشود . بسيار معطر است و در ايران براى تهيهء