بعضى سالها و بعضى مناطق مواجه با سرماى بهاره شده و از بين مىرود . اگر درجهء حرارت زمستان خيلى پايين بيايد يعنى از 25 درجهء زير صفر ( سانتىگراد ) كمتر شود خطر از بين رفتن آن پيش مىآيد .
تكثير درخت گردو از طريق كاشت ميوهء گردو در خزانه و انتقال نهال گردو به محل باغ اصلى مىباشد . معمولا از سال بيستم شروع به ثمر دادن مىكند و به بحران بارورى درخت گردو در سنين 60 - 50 سالگى مىباشد . ( البته در بعضى موارد در سنين خيلى پايين چند عدد گردو مىدهد كه باردهى محسوب نمىشود . )
درخت گردو بهطور خودرو در مناطق و جنگلهاى شمال ايران در آستارا ، طالش ، ديلمان ، رودبار ، گلىداغ ، بندر گز و همچنين در ارسباران وجود دارد و در باغهاى ساير مناطق نيز كاشته مىشود .
نامهاى درخت گردو در ايران « جوز » ، « گوز » « چارمغز » و « گردكان » است و نامهاى محلى آن در رودسر ، طوالش و آذربايجان « گردكان » ، در شفارود « ووز
« vuz
، در اطراف رشت « آقوزبوله » ، در رامسر ، رودسر و لاهيجان « آقوز و آقوزدار » ، در آمل « آقوز » در راميان و مناطق تركزبان « قز » و در سردشت « جويز ، جويزه و چوئس » مىباشد .
تركيبات شيميايى
از نظر تركيبات شيميايى مواد موجود در مغز گردو
( Juglans regia var sinensis )
عبارتاند از : الاجيك اسيد ، لوريك اسيد « 1 » ، ميريستيك اسيد « 2 » ، آراشيديك اسيد ، لينولئيك اسيد ، ايزولينولئيك اسيد « 3 » ، اولئيك اسيد و به علاوه داراى فيتين ، انواع فسفات ، فيتوسترول ، اكسيداز « 4 » ، جوگلون « 5 » ، هايدروجوگلون « 6 » ، اينوزيت ، نوسيت « 7 » ، مقدار كمى اسانس و املاح اكسالات آهك و ويتامينهاى
A
،
B
،
C
و
E
و در آخر نوسيتانيك اسيد « 8 » [ روا * ] و ( كمپفرول - 3 - آرابينوز ) ( 9 ) جوگلاندين [ ناكااوكى ، موريتا * ]
هامش
( 1 ) .Lauric acid( 2 ) .Myristic acid( 3 ) .Isolinoleic acid( 4 ) .Oxidase( 5 ) .Juglone( 6 ) .Hydrojuglone( 7 ) .Nucite( 8 ) .Nuciannic acid-